John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
- 375 g काटेको आम पल्प
- 100 ml सेतो सिरका
- 150 ml पानी
- 100 g कच्चा उखु चिनी
- 1 tsp नुन
- 0,25 tsp बेसार
- 0,25 tsp चिली फ्लेक्स
- 1 tbsp तेल
- 1 tsp खैरो तोरीको दाना
- 2 पिन्चहरू हींग
निर्देशन
- भिनेगर, पानी, काँचो उखु चिनी, नुन र बेसार मिसाएर आँपको पल्पलाई सस प्यानमा राख्नुहोस्। मिर्च स्वादको कुरा हो। तपाईं यसलाई छोड्न सक्नुहुन्छ, आँपको चटनी बिना धेरै राम्रो स्वाद छ। तर यदि तपाइँ यसलाई अलि बढी मसालेदार मनपर्छ भने, तपाइँ 0.5-1 चम्मच चिली फ्लेक्स थप्न सक्नुहुन्छ। र यदि तपाइँ यसलाई साँच्चै तातो मनपर्छ भने, तपाइँ यसलाई थप गर्न सक्नुहुन्छ।
- अब पूरै चीजलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र ढक्कनसँग 20 मिनेटको लागि कोणमा पकाउनुहोस्। जब आँपका टुक्राहरू नरम हुन्छन्, सबै चीजलाई राम्ररी शुद्ध पारेर स्टोभमा राखिन्छ। अझै पकाउन दिनुहोस्।
- छुट्टै सानो सस प्यानमा, तेल तताउनुहोस् र तोरीको दाना फुट्न थालेसम्म उमाल्नुहोस्। हींग थप्नुहोस्, छोटकरीमा हलचल गर्नुहोस् र यो मिश्रणलाई आँपको मिश्रणमा थप्नुहोस्।
- चटनीलाई अर्को ५ मिनेटको लागि खुला भाँडोमा पकाइन्छ।
- यदि तपाईंले तुरुन्तै चटनी खानुभएन भने, तपाईं यसलाई स्क्रू-टप जारमा तातो भरेर जाम जस्तै भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
टिप्पणीहरू
यदि तपाइँलाई तपाइँको चटनी टुक्राहरूमा मनपर्छ भने, तपाइँले आँपको पल्पलाई सानो बनाउनु पर्छ, यसलाई पकाएर प्युरी नगर्नुहोस् र यसलाई 1 चम्चा कर्नस्टार्च (थोरै पानीमा मिसाएर) गाढा गर्नुहोस्।
