John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
मैरिनेटका लागि:
- 2 tbsp Lard
- 6 tbsp अजमोदका पातहरू, चिल्लो, बारीक काटिएको, ताजा वा जमेको
- 1 tbsp तुलसी, सुकेको
- 4 ऋषि पातहरू, ताजा, जमे भएका वा सुक्खा
- 3 मध्यम आकारको लसुन को लौंग, ताजा
- 2 tbsp सेतो वाइन सिरका
- 1 tbsp सुन्तलको रस
- 1 tbsp गोलभेडाको रस
- 1 tsp चिनी, ठीक, सेतो
- 1 tsp नुन
- 1 tsp काली मिर्च, कालो, मिलबाट ताजा
डेबिटरिङको लागि:
- 3 tsp नुन
- 1 tsp साइट्रिक एसिड, राम्रो क्रिस्टल
गार्निश गर्न:
- बादाम फ्लेक्स, सेतो
- जैतून का तेल, चिसो प्रेस
- फूल र पातहरू
निर्देशन
- औबर्गिनहरू धुनुहोस्, स्टेम हटाउनुहोस् र लम्बाइमा लगभग काट्नुहोस्। 5 मिमी बाक्लो स्लाइसहरू। डेबिटरिङका लागि मिश्रित सामग्रीको साथ दुबै छेउमा रगाउनुहोस् र तहहरूमा स्ट्याक गर्नुहोस्। स्ट्याकहरूलाई ठूलो प्लेटमा राख्नुहोस् र दोस्रो प्लेटले छोप्नुहोस्। दोस्रो प्लेटलाई तौल गर्नुहोस्। यसलाई कम्तिमा 2 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।
- बैंगन राम्रोसँग सुकाउनुहोस्। एउटा ठूलो प्यानमा चिल्लो तताउनुहोस्। औबर्गिन स्लाइसहरूलाई दुई मिनेटको लागि दुबै छेउमा भागहरूमा फ्राइ गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा, चिकना थप्नुहोस्। कागज तौलिया मा नाली।
- अजमोदका पातहरू र लसुनको ल्वाङ्गलाई म्यारिनेट गर्नका लागि सामग्रीहरू राम्ररी काट्नुहोस्। एक कटोरामा बाँकी सामग्रीहरू एकरूप नभएसम्म मिलाउनुहोस्। एक ओवल कटोरामा औबर्गिन स्लाइसहरू तह गर्नुहोस्। नुन र काली मिर्च प्रत्येक तह, त्यसपछि सिरका मिश्रण र जडीबुटी मिश्रण संग छर्कन को साथ drizzle। कभर गर्नुहोस् र रातभर फ्रिजमा खडा गर्न छोड्नुहोस्।
- पकाएको वा भुटेको मासुको लागि साइड डिशको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
