John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
- 2 Iberico चप एक 150 ग्राम।
- 250 g पोर्सिनी मशरूम ताजा, सफा, काटिएको
- 5 g राम्रो लसुन क्यूब ताजा
- 10 g ताजा शेलट रिंगहरू
- मिलबाट समुद्री नुन
- मिलबाट कालो मिर्च
- 2 tbsp हरियो अचार जैतून, ढुङ्गा बिना, मसिनो diced
- 1 tbsp मक्खन
- 60 g अजवाइन, सफा, मसिनो diced
- 1 लसुन बारीक काटिएको
- 1 बारीक टुक्रा टुक्रा
- 1 tsp ताजा कटा थाइम
- 1 tbsp अजवाइन सागहरू पतले स्ट्रिप्समा काट्छन्
- 360 g आलु ताजा, पीठो पकाउने छीलिएको
- 1 चुरोट Espelette काली मिर्च
- जैतून का तेल
निर्देशन
- कटलेटहरूलाई 3 चम्मच जैतूनको तेलमा दुबै तर्फ खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्। बेकिंग पानामा राख्नुहोस्। नमक र काली मिर्च संग सिजन। ओवनमा 95 डिग्रीमा लगभग 90 मिनेटको लागि रसदार नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- यस बीचमा, आलुलाई नमकीन पानीमा उमाल्नुहोस्। 2 चम्मच जैतूनको तेलमा जैतून, लसुन र शैलोट क्यूबहरू र थाइम, नुन र काली मिर्चको साथ स्ट्यु सेलेरी क्यूबहरू।
- आलु निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई भाप छोड्नुहोस्। मोटो मासु। 50 ml मा काम गर्नुहोस्। जैतुनको तेल। अजवाइन मास र पतला कटा पातहरूमा तह। नुन, काली मिर्च र pimento d'Espelette संग सिजन। तातो राख्नुहोस्।
- स्टोन च्याउलाई 3 चम्मच जैतुनको तेलमा तुरुन्तै फ्राइ गर्नुहोस्। लसुन र शैलोट रिंगहरू थप्नुहोस् र अर्को 2 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। मक्खन थप्नुहोस् र फ्रोथ छोड्नुहोस्। नमक र काली मिर्च संग सिजन।
- व्यवस्थित गर्नुहोस्: प्लेटको बीचमा आलुहरू राख्नुहोस्, तिनीहरूमाथि च्याउ छर्काउनुहोस्, र कटलेटमा राख्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 205kcalकार्बोहाइड्रेट: 3.4gप्रोटिन: 0.6gमोटो: 21.4g
