मेक्सिकन व्यञ्जन को परिचय

मेक्सिकन व्यञ्जन एक जीवन्त र विविध पाक परम्परा हो जसले देशको समृद्ध इतिहास र सांस्कृतिक प्रभावहरू प्रतिबिम्बित गर्दछ। मसालेदार चिल्स देखि स्वादिलो ​​मोल सम्म, मेक्सिकन व्यञ्जनहरु आफ्नो बोल्ड स्वाद र रंगीन प्रस्तुति को लागी प्रख्यात छन्। मेक्सिकन व्यञ्जनलाई तरकारी, फलफूल र जडीबुटीहरू, साथै मासु र समुद्री खानाको विस्तृत सरणी सहित ताजा सामग्रीहरूको प्रयोगको लागि पनि चिनिन्छ।

मेक्सिकन खाना पकाउने सबैभन्दा विशिष्ट विशेषताहरू मध्ये एक मसला र जडीबुटीहरूको प्रयोग हो, जुन मौसमी व्यंजनहरू र तिनीहरूको स्वाद प्रोफाइल बढाउन प्रयोग गरिन्छ। मेक्सिकन व्यञ्जनमा प्रयोग गरिएका केही सामान्य मसलाहरू जीरा, ओरेगानो, धनिया र लसुन समावेश छन्। मेक्सिकन व्यञ्जनले ताजा र सुकेको मिर्चको एक विस्तृत श्रृंखलाको पनि प्रयोग गर्दछ, जुन तातो र स्वादमा भिन्न हुन्छ, हल्का र फलफूल पोब्लानोदेखि ज्वलन्त हबनेरोसम्म।

Tacos: आइकनिक मेक्सिकन डिश

Tacos मेक्सिकन व्यञ्जन मा सबैभन्दा प्रतिष्ठित व्यञ्जन मध्ये एक हो र संसारभरका मानिसहरू द्वारा रमाइलो गरिन्छ। परम्परागत ट्याकोमा नरम वा क्रिस्पी टर्टिला समावेश हुन्छ जसमा विभिन्न प्रकारका सामग्रीहरू भरिएको हुन्छ, जस्तै मौसमी मासु, सिमी, चीज र तरकारीहरू। Tacos सामान्यतया साल्सा, guacamole, र खट्टा क्रीम सहित विभिन्न प्रकारका toppings संग सेवा गरिन्छ।

त्यहाँ बाजा क्यालिफोर्नियाको लोकप्रिय माछा ट्याकोस सहित ट्याकोसका धेरै भिन्नताहरू छन्, जुन क्रिस्पी फ्राइड माछा र ट्याङ्गी गोभी स्लावसँग बनाइन्छ। अर्को लोकप्रिय भिन्नता अल पास्टर ट्याको हो, जसमा ठाडो थुकमा पकाइएको मरिनेट गरिएको सुँगुरको मासु र अनानास र प्याजसँग सेवा गरिन्छ। चाहे तपाइँ तपाइँको ट्याकोलाई हल्का वा मसालेदार मनपर्छ, त्यहाँ हरेक स्वाद को लागी एक ट्याको छ।

Enchiladas: एक क्लासिक मेक्सिकन मनपर्ने

Enchiladas एक क्लासिक मेक्सिकन मनपर्ने हो जुन सामान्यतया मासु, पनीर, वा सिमी भरिएको वरिपरि एक tortilla रोल गरेर बनाइन्छ, र त्यसपछि यसलाई एक खुर्सानी चटनी मा smothering। डिशलाई खट्टा क्रीम, सलाद र टमाटर सहित विभिन्न प्रकारका टोपिंगहरूसँग सेवा गर्न सकिन्छ। Enchiladas चिकन, गाईको मासु, सुँगुर, वा तरकारी सहित विभिन्न भराई संग बनाउन सकिन्छ।

एन्चिलाडाको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारहरू मध्ये एक हरियो एन्चिलाडा हो, जुन टमाटिलोस, सिलान्ट्रो र जालापेनोसको ट्यान्जी सससँग बनाइन्छ। अर्को लोकप्रिय विविधता मोल एन्चिलाडा हो, जसमा चिल्स, मसला र चकलेटको मिश्रणबाट बनेको धनी र स्वादपूर्ण सस हुन्छ। चाहे तपाइँ तपाइँको एन्चिलाडास हल्का वा मसालेदार मनपर्छ, तिनीहरू तपाइँको स्वाद कलियों संग हिट हुन निश्चित छन्।

Fajitas: एक सिजलिंग मेक्सिकन खुशी

Fajitas एक सिजिङ मेक्सिकन रमाईलो हो जुन सामान्यतया मासुको ग्रिल गरिएको स्ट्रिप्स, जस्तै कुखुरा वा मासुको साथ बनाइन्छ, र tortillas, काली मिर्च, प्याज, र साल्सा, guacamole, र खट्टा क्रीम सहित विभिन्न प्रकारका टोपिंगहरूसँग सेवा गरिन्छ। फजिताहरू परम्परागत रूपमा कास्ट-फलामको स्किलेटमा पकाइन्छ र तातो र सिजिङमा सेवा गरिन्छ।

फजिताको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारहरू मध्ये एक चिकन फजिता हो, जुन मसलाको मिश्रणमा म्यारिनेट गरिन्छ र कोमल र रसदार नभएसम्म पकाइन्छ। अर्को लोकप्रिय विविधता स्टेक फजिता हो, जसमा मसलाको मिश्रण र पूर्णतामा ग्रिल गरिएको कोमल स्टेकको स्ट्रिपहरू छन्। चाहे तपाईं आफ्नो फजिटालाई हल्का वा मसालेदार मन पराउनुहुन्छ, तिनीहरू निश्चित रूपमा तपाईंको स्वाद कलियोंको साथ हिट हुनेछन्।

गुआकामोल: मेक्सिकन डिप हुनुपर्छ

गुआकामोल एक अनिवार्य मेक्सिकन डुबकी हो जुन म्यास गरिएको एभोकाडोस, कागतीको रस, र लसुन, प्याज र सिलान्ट्रो सहित विभिन्न प्रकारका सिजनहरूबाट बनाइन्छ। Guacamole सामान्यतया tortilla चिप्स संग सेवा गरिन्छ वा tacos, burritos, र अन्य मेक्सिकन व्यञ्जन को लागी एक टपिंग को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।

guacamole को धेरै भिन्नताहरू छन्, क्लासिक guacamole सहित, जुन avocados, कागतीको रस, नुन र काली मिर्च संग बनाइन्छ। अर्को लोकप्रिय विविधता मसालेदार guacamole हो, जसमा diced jalapenos र अन्य तातो मिर्चहरू छन्। चाहे तपाइँ तपाइँको guacamole हल्का वा मसालेदार मनपर्छ, यो तपाइँको स्वाद कलियों संग हिट हुन निश्चित छ।

Tamales: एक परम्परागत मेक्सिकन उपचार

Tamales एक परम्परागत मेक्सिकन उपचार हो जुन मासाबाट बनाइन्छ, भुइँको मकैबाट बनाइएको एक प्रकारको आटा, र मासु, चीज, वा तरकारीहरू सहित विभिन्न सामग्रीहरूले भरिएको हुन्छ। तामालेहरू सामान्यतया मकैको भुसीमा बेरिन्छन् र पकाएर नपाएसम्म भाप गरिन्छ।

तामालेका केही लोकप्रिय प्रकारहरूमा कुखुराको तामाले, जसमा कोमल टुक्रा कुखुराको मासु हुन्छ, र पोर्क तामाले, जसमा स्वादिष्ट र स्वादिलो ​​सुँगुरको मासु समावेश हुन्छ। Tamales आफैंमा सेवा गर्न सकिन्छ वा साल्सा, guacamole, र खट्टा क्रीम सहित विभिन्न प्रकारका टोपिंगहरू सहित।

Chiles Rellenos: एक मसालेदार मेक्सिकन डिश

चिल्स रेलेनोस एक मसालेदार मेक्सिकन डिश हो जसमा पनीर र अन्य सामग्रीहरू जस्तै ग्राउन्ड बीफ वा कुखुराले भरिएको ठूलो पोब्लानो मिर्च हुन्छ। मिर्चलाई अण्डाको ब्याटरमा लेपित गरिन्छ र क्रिस्पी र सुनौलो खैरो नभएसम्म भुटेको हुन्छ।

चिल्स रेलेनोस सामान्यतया साल्सा, ग्वाकामोल र खट्टा क्रीम सहित विभिन्न प्रकारका टोपिंगहरूसँग सेवा गरिन्छ। चिल्स रेलेनोसका केही भिन्नताहरूमा मसालेदार चिल्स रेलेनोस समावेश छ, जसमा मसलादार ग्राउन्ड बीफ भरिएको हुन्छ, र शाकाहारी चिल्स रेलेनोस, जसमा चीज र तरकारीहरू भरिएको हुन्छ।

Quesadillas: एक मेक्सिकन स्टेपल

Quesadillas एक मेक्सिकन स्टेपल हो जुन पनीर र अन्य सामग्रीहरू जस्तै कुखुरा, गाईको मासु वा तरकारीहरू भरेर बनाइन्छ, र त्यसपछि यसलाई आधामा फोल्ड गरेर चीज पग्लिएर पकाइन्छ। Quesadillas साल्सा, guacamole, र खट्टा क्रीम सहित विभिन्न प्रकारका toppings संग सेवा गर्न सकिन्छ।

क्वेसाडिलाका केही लोकप्रिय भिन्नताहरूमा चिकन क्वेसाडिला समावेश छ, जसमा कोमल कुखुरा र पग्लिएको चीज, र मशरूम क्वेसाडिला, जसमा साउटेड च्याउ र पग्लिएको चीज समावेश छ। चाहे तपाइँ तपाइँको quesadillas हल्का वा मसालेदार मनपर्छ, तिनीहरू तपाइँको स्वाद कलियों संग हिट हुन निश्चित छन्।

पोजोल: एक हार्दिक मेक्सिकन स्ट्यू

पोजोल एक हार्दिक मेक्सिकन स्ट्यु हो जुन सामान्यतया होमिनीको साथ बनाइन्छ, एक प्रकारको मकै जसलाई सुकाइन्छ र त्यसपछि पुन: हाइड्रेटेड गरिन्छ, र कुखुरा वा सुँगुरको मासु जस्ता विभिन्न प्रकारका मासुहरू। पोजोल सामान्यतया जीरा, ओरेगानो र लसुन सहित मसलाको मिश्रणको साथ पकाइन्छ।

पोजोललाई सामान्यतया टुप्पिङ्गका विभिन्न प्रकारका साथ दिइन्छ, जसमा टुक्रा बन्दागोभी, मूली र लाइम वेजहरू समावेश छन्। पोजोलका केही भिन्नताहरूमा मसालेदार रातो पोजोल समावेश छ, जसमा सुकेको खुर्सानीबाट बनेको धनी र स्वादिलो ​​ब्रोथ, र हरियो पोजोल, जसमा टमाटिलोस र सिलान्ट्रोबाट बनेको ट्याङ्गी र स्फूर्तिदायी ब्रोथ हुन्छ।

Sopas: सबै मौसमहरूको लागि मेक्सिकन सूप

सोपाहरू मेक्सिकन सूपहरू हुन् जुन विभिन्न प्रकारका स्वादहरूमा आउँछन् र कुनै पनि मौसमको लागि उपयुक्त छन्। सोपाका केही लोकप्रिय प्रकारहरूमा टर्टिला सूप समावेश छ, जुन क्रिस्पी टर्टिला स्ट्रिप्स र स्वादपूर्ण ब्रोथले बनाइन्छ, र चिकन चाउचाउ सूप, जसमा कोमल चिकन र चिउई नूडल्स समावेश छन्।

सोपाहरू एभोकाडो, खट्टा क्रीम, र टुक्रा पनीर सहित विभिन्न प्रकारका टोपिंगहरूसँग सेवा गर्न सकिन्छ। सोपाका केही भिन्नताहरूमा मसालेदार पोजोल सूप समावेश छ, जसमा होमिनी र विभिन्न प्रकारका मसलाहरू छन्, र समुद्री खानाको सूप, जसमा झिंगा र क्ल्याम जस्ता ताजा समुद्री खानाको मिश्रण समावेश छ।