मिनी काकडी - सानो तर शक्तिशाली

मिनी काकडी काकडीको सानो संस्करण हो र लौकी परिवारसँग सम्बन्धित छ। यो बिरुवा वार्षिक, डिकम्बन्ट हुन्छ र एक देखि चार मिटर लामो चढेर बढ्छ। यो चर्को र कडा कपाल भएको हुन्छ, पातहरू डाँठिएका हुन्छन् र कपाल पनि हुन्छन्। हरियो, सानो र पातलो, यसरी बजारमा 15-18 सेन्टिमिटरको लम्बाइ र अधिकतम 250 ग्राम वजनको मिनी काकडी हामीकहाँ आउँछ। मासु हल्का हरियो छ, सेतो बीउ मुश्किलले देख्न सकिन्छ। यदि छाला पहेँलो हुन्छ, छेउ नरम हुन्छ, काकडीमा चाउरी वा दागहरू छन्, यो बिग्रिएको संकेत हो।

मूल

काकडी बिरुवाहरू तीतो, साना फलहरू सहित उत्तरी भारतमा पाइने जंगली प्रजातिहरूमा पत्ता लगाइन्छ। पहिले नै पुरातन समयमा तिनीहरू पश्चिममा आए, जहाँ तिनीहरू पहिले नै धेरै किस्महरूमा खेती गरिएका थिए। आज काकडी पाइन्छ, यो नेदरल्याण्ड्स मा 1900 को रूपमा सुरु भएको प्रजनन कार्यबाट आउँछ। मिनी काकडी ग्रीनहाउस मा मानक संस्कृति को भाग हो।

मौसम

घरेलु मिनी काकडीहरू प्रारम्भिक गर्मीदेखि शरद ऋतुको अन्त्यसम्म (अप्रिलदेखि नोभेम्बरसम्म) उपलब्ध हुन्छन्। जाडो महिनाहरूमा, प्रस्तावमा मिनी काकडीहरू प्रायः विदेशबाट आउँछन्। आज ग्रीनहाउसमा मिनी काकडीहरू पनि खेती गरिन्छ।

स्वाद

मिनी काकडीहरू सुखद रूपमा मीठो स्वाद र एक धेरै विशिष्ट र तीव्र काकडी सुगन्ध छ।

प्रयोग

काकडीलाई राम्रा टुक्राहरूमा काटिन्छ र सलादमा प्रयोग गरिन्छ - जस्तै हाम्रो स्याउको सलाद - वा सीधा खाजाको साथ, जस्तै। B. अफिसमा रमाइलो भयो ।

भण्डारण

मिनी काकडी फ्रिजको तरकारी डिब्बामा एक हप्ता सम्म राख्छ।