John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
- पूर्व आटा:
- 100 g पीठो मिश्रण विवरण हेर्नुहोस्
- 150 ml मनतातो पानी
- 1 tsp मह
- 0,5 घन खमीर
- मुख्य आटा:
- 100 g राई का आटा
- 150 g गहुँको पीठो प्रकार 550
- 300 g गहुँको पीठो प्रकार 1050
- 200 ml पानी
- 20 g नुन
- 1 चुरोट मेथी पाउडर
- छर्कन:
- चाहे अनुसार अनाज
निर्देशन
- तौल र सबै तीन प्रकारको पीठो मिलाउनुहोस्। पूर्व-आटाको लागि, मिश्रणबाट 100 ग्राम आटा हटाउनुहोस्।
- आटा, पानी, खमीर र महलाई पूर्व-आटामा मिलाउनुहोस् र कोठाको तापक्रममा 3-5 घण्टाको लागि किण्वन दिनुहोस्।
- मुख्य आटाको लागि, एक कटोरामा बाँकी पीठो, नुन र मेथी मिलाउनुहोस्। पूर्व-आटा र पानी थप्नुहोस् र चिकनी आटामा प्रक्रिया गर्नुहोस्। यदि आटा अझै चिपचिपा छ भने, आवश्यक भएमा थोरै आटा थप्नुहोस्।
- आटा 1 घण्टाको लागि उठ्न दिनुहोस्। आटालाई रोटीमा आकार दिनुहोस् र प्रुफिङ टोकरीमा वा बेकिंग पानामा राख्नुहोस् र अर्को 45-60 मिनेटको लागि उठ्न दिनुहोस्।
- ओवनलाई 220 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्। रोटीको रोटीलाई पानीले ब्रश गर्नुहोस्, आवश्यक भएमा अनाज छर्कनुहोस् र यसलाई काट्नुहोस्। ओभनमा सिमाना धकेल्नुहोस् र 10 ° मा 220 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई 170 ° मा घुमाउनुहोस् र पानीको साथ फेरि स्प्रे गर्नुहोस्। अर्को 40 मिनेटको लागि 170 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 77kcalकार्बोहाइड्रेट: 16.7gप्रोटिन: 1.7gमोटो: 0.3g
