मिश्रित दलिया रोटी

मनतातो पानीमा चिनी मिसाएर खमीर घोल्नुहोस्। फराकिलो कचौरामा, नुन र ओट फ्लेक्ससँग दुईवटा पीठो राम्ररी मिलाउनुहोस्, बीचमा एउटा इनार बनाउनुहोस् र त्यहाँ खमीरको पानी थप्नुहोस्।

अब हातले सबै कुरा राम्ररी मुछ्नुहोस् जबसम्म आटा आफैंबाट कचौराबाट बाहिर आउँदैन र चिल्लो र लचिलो हुन्छ। लिनेन कपडाले छोप्नुहोस् र 90 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा आराम गर्नुहोस्।

बेकिंग पेपरको साथ रोटी प्यान लाइन गर्नुहोस्। यदि तपाईंले बेकिंग पेपरलाई टुक्रा पार्नु भयो भने, यसलाई चिसो बग्ने पानीमा राम्ररी भिजाउनुहोस् र त्यसपछि यसलाई साँच्चै राम्ररी बाहिर निकाल्नुहोस्। त्यसपछि बेकिंग पेपर आकारमा राम्रोसँग फिट हुन्छ।

अब पीठोलाई फेरि राम्ररी मुछ्नुहोस्, यसलाई रोटी प्यानमा राख्नुहोस् र पीठोलाई राम्रोसँग बाँड्नुहोस्। माथि एक चम्मच ओट फ्लेक्स छर्काउनुहोस्, अलि तल थिच्नुहोस् र फेरि छोप्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा आराम गर्न छोड्नुहोस्।

त्यसपछि रोटीलाई 190 डिग्रीमा पूर्व तताइएको ओभनमा राख्नुहोस् र लगभग 50 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् - र सधैं ओवनमा उमालेको पानी थप्न सम्झनुहोस्। रोटी राम्रो हुन्छ जब तपाईं रोटीमा ढकढक गर्दा खोक्रो आवाज हुन्छ।

त्यसपछि रोटीलाई ओभनबाट निकाल्नुहोस्, पहिले यसलाई 15 मिनेटको लागि टिनमा चिसो पार्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई तारको र्याकमा पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्।