John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
रातो मिर्च चटनी
- 1 kg रातो मिर्च
- 2 पहेंलो मरिच
- 300 g प्याज
- 200 g चीनी
- 150 ml एप्पल साइडर सिरका
- 1 स्टार anise
- 1 tsp तोरीको दाना
- 1 tsp भूमि धनिया बिउ
- 1 tsp पिमेन्टो
- 1 चुरोट नुन
macadamia pesto संग चावल चाउचाउ
- 15 g अदुवा
- 1 लसुन को लौंग
- 1 हरियो खुर्सानी काली मिर्च
- 70 g भुटेको र नमकीन म्याकाडामिया नट
- 50 g काजू
- 1 लेम
- 1 चुरोट नुन
- 5 tbsp जैतून का तेल
- 150 g चावल नूडल्स
- 300 g ककड़ी
- 1 गुच्छा वसन्त प्याज ताजा
मंकफिस
- 1 kg Monkfish fillet
- 50 g अदुवा
- 3 tbsp जैतून का तेल
- 40 g मक्खन
- 1 चुरोट मोटो समुद्री नुन
- 1 चुरोट चिली धागोहरू
निर्देशन
चटनी
- चटनीको लागि (अधिमानतः एक दिन अघि) क्वार्टर र कोर मिर्च। छालामा कालो बुलबुले नबनोस्सम्म घण्टी मिर्चको चौथाई छालालाई प्रिहेटेड ग्रिल मुनि ६-८ मिनेटसम्म भुन्नुहोस्। काली मिर्चको चौथाईलाई 6 मिनेटको लागि ओसिलो कपडाले छोप्नुहोस्, त्यसपछि छाल्नुहोस् र लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। आकारमा 8 सेमी।
- प्याजको बोक्रा पार्नुहोस् र लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। आकारमा 1.5 सेमी। प्याज र घण्टी मिर्चलाई सस प्यानमा चिनी, भिनेगर, स्टार एनिज, तोरीको दाना, धनिया र मसाले मिलाउनुहोस्।
- एकचोटि उमाल्नुहोस्, त्यसपछि मध्यमदेखि कम तातोमा ६०-७० मिनेटको लागि बाक्लो, थोरै चम्किलो चटनी नबनोस्सम्म उमाल्नुहोस्। नमक संग सिजन र चिसो गरौं।
पेस्टो
- पेस्टोको लागि, अदुवाको बोक्रा र बारीक टुक्रा पार्नुहोस्। लसुनको छाला र लगभग काट्नुहोस्। खुर्सानी काली मिर्चबाट स्टेम हटाउनुहोस्, बीउको साथ फलीहरू राम्ररी काट्नुहोस्।
- लसुन, खुर्सानी र अदुवालाई बिजुलीको हेलिकप्टरमा राम्ररी पीस्नुहोस्। कागती आधा गर्नुहोस् र रस थप्नुहोस्। जैतूनको तेलमा हाल्नुहोस् र फेरि राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। थोरै नुनको साथ स्वाद गर्न सिजन।
चावल नूडल्स
- प्याकेटमा दिइएका निर्देशनहरू अनुसार चामलको चाउचाउलाई नुन पानीमा पकाउनुहोस्, निभाउनुहोस् र निकाल्नुहोस्। वसन्त प्याज सफा गर्नुहोस्, सेतो र हल्का हरियो धेरै राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। काकडीलाई स्ट्रिप्समा पिल गर्नुहोस्, त्यसपछि पहिले लम्बाइलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र त्यसपछि साँघुरो, चाउचाउ जस्तो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। काकडीको स्ट्रिप्सलाई हल्का नुनसँग मिलाउनुहोस् र कोलान्डरमा निकास गर्नुहोस्।
- नट पेस्टोसँग पास्ता मिलाउनुहोस् र प्याप्रिका चटनीको डोलपसँग प्लेटहरूमा सेवा गर्नुहोस्। यसमा काकडी र वसन्त प्याजको मिश्रण हाल्नुहोस् र खुर्सानीको धागोले गार्निस गर्नुहोस्।
Monkfish fillets
- Monkfish fillets लगभग 16 मा काट्नुहोस्। 2 सेन्टिमिटर बाक्लो स्लाइसहरू, अदुवाको बोक्रा र मसिनो काट्नुहोस्। २ लेपित चौडा प्यानमा तेल तताउनुहोस्, यसमा माछाका टुक्राहरूलाई उच्च तातोमा 2 मिनेट प्रति तर्फ फ्राइ गर्नुहोस्।
- मक्खनलाई खैरो हुन दिनुहोस् र काटिएको अदुवा थप्नुहोस्। समुद्री नुनको साथ मोन्कफिश छर्काउनुहोस्, प्लेटहरूमा वितरण गर्नुहोस्, माथि अदुवाको मक्खन खन्याउनुहोस् र बाँकी वसन्त प्याजसँग छर्कनुहोस्। बाँकी चटनी र बाँकी पेस्टो अलग-अलग सेवा गर्नुहोस्
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 154kcalकार्बोहाइड्रेट: 12.2gप्रोटिन: 5.4gमोटो: 9.2g
