पनीर क्रस्ट संग मशरूम Quiche

एकसमान पीठो बनाउनको लागि पीठो, एडम चीज, रोजमेरी र नुनको ठूलो चुरोटसँग मक्खन मुछ्नुहोस् र त्यसपछि किनारलाई राम्ररी तानेर पीठोसँग स्क्वायर टर्ट प्यान (25 x 25 सेन्टिमिटर) लाइन गर्नुहोस्। टार्ट प्यानलाई एक घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्

एउटा प्यानमा अलिकति तेल तताउनुहोस् र त्यसमा च्याम्पिस फ्राइ गर्नुहोस्, अन्तिम २ मिनेटमा प्याज र लसुन हाल्नुहोस् र थोरै नुन र काली मिर्च हाल्नुहोस्।

अण्डासँग खट्टा क्रीम राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र नुन, काली मिर्च र पिमेन्टो डी'एस्पेलेटको साथ सिजन गर्नुहोस्।

ओवनलाई 180 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्। पनीरको आधारमा भुटेको च्याम्पिसहरू फैलाउनुहोस्, त्यसमाथि टपिङ हाल्नुहोस् र लगभग 45 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।