Mussels: यो समुद्री खाना कत्ति स्वस्थ छ

यसैले मसला स्वस्थ छ

मुसामा धेरै स्वस्थ तत्वहरू छन्।

• शंखमा सेलेनियम र जिंक जस्ता पोषक तत्वहरू हुन्छन्। भिटामिन B1, B2, B6, C र E ले पनि सन्तुलित आहारमा योगदान पुर्‍याउँछ।
• सोडियम, म्याग्नेसियम, पोटासियम, फस्फोरस, क्याल्सियम, आइरन, प्रोटिन र ओमेगा ३ फ्याटी एसिड पनि समावेश छन्।
• तिनीहरूमा आयोडिन पनि धेरै हुन्छ। यो ट्रेस तत्व तपाईंको थाइरोइड ग्रंथि को कार्य को लागी महत्वपूर्ण छ।
• मुसलहरू 80 प्रतिशत पानी हुन्। त्यसैले तिनीहरूसँग प्रति 69 ग्राम 100 किलो क्यालोरी मात्र छ।
• त्यहाँ धेरै कम कार्बोहाइड्रेट पनि छन्। अनुपात मात्र 2.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम हो।

मुसल: धेरै धेरै छैन र धेरै चिसो छैन

शेलफिशको उपभोग केहि परिस्थितिहरूमा तपाईंको स्वास्थ्यको लागि हानिकारक पनि हुन सक्छ। यद्यपि, तपाईं न त देख्न सक्नुहुन्छ न स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ कि सिपहरू विषाक्त छन्।

• मुसलहरूले भारी धातुहरू अवशोषित गर्दछ र प्राकृतिक विषाक्त पदार्थहरू पनि भण्डारण गर्न सक्छ, जस्तै कि अल्गल ब्लुमहरूको कारणले गर्दा। त्यहाँ 28 वटा खाद्य प्रजातिहरू छन्। ती सबैले हानिकारक पदार्थहरू समावेश गर्न सक्छन्। उच्च सांद्रतामा, यसले विषाक्तता निम्त्याउँछ।
• थप रूपमा, सिपीहरू हेपाटाइटिस ए भाइरसले पनि दूषित हुन सक्छ। त्यसैले यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंले उपभोग गर्नु अघि पर्याप्त अवधिको लागि समुद्री खानालाई तताउनु पर्छ। यसले भाइरसहरूलाई मार्छ।
• उपभोग गरेको १५ देखि ३० मिनेटपछि तपाईंले अनुभव गर्न सक्ने लक्षणहरूमा पखाला, बान्ता, मुटुको समस्या, चिसो वा ओठ झनझन हुने जस्ता ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारहरू समावेश छन्। सबै अवस्थामा, तुरुन्तै डाक्टरलाई कल गर्नुहोस्।
• अनुहार वा अंगहरूको छोटो अवधिको पक्षाघात पनि सम्भव छ। दुर्लभ अवस्थामा, श्वसन मांसपेशिहरु को पक्षाघात हुन्छ। यो ज्यान जोखिममा छ। द्रुत चिकित्सा सहायता पनि यहाँ आवश्यक छ।
• यदि तपाइँसँग निकल एलर्जी छ भने, तपाइँ सीपहरू खानबाट जोगिनै पर्छ। उपभोगले एलर्जी फ्लेयर ट्रिगर गर्न सक्छ किनभने तिनीहरूमा निकल हुन्छ।

जर्मनी मा झिल्ली को गुणस्तर नियन्त्रण

उत्तरी सागरबाट निस्कने झिल्लीहरू नियन्त्रित प्रजननबाट आउँछन्।

• उत्तरी सागरबाट आउने झिल्लीहरूले व्यावहारिक रूपमा कुनै स्वास्थ्य जोखिम खडा गर्दैन किनभने तिनीहरू कडाईका साथ अनुगमन र व्यापक EU कानून द्वारा परीक्षण गरिन्छ।
• प्रजनन क्षेत्रहरूमा शैवालबाट विषाक्त पदार्थहरूको लागि प्रारम्भिक चेतावनी प्रणाली छ। हानिरहित छ भनी जाँच गरिसकेपछि मात्रै सिपहरू बिक्री र उपभोगको लागि छोडिन्छन्। तसर्थ यी झिल्लीहरूसँग तपाईंको लागि स्वास्थ्य हानिलाई बहिष्कृत गरिएको छ।

ताजा समुद्री खाना कसरी चिन्ने

केवल जीवित सिपीहरू समुद्र जस्तै गन्ध र ताजा छन्।

• खोल बन्द वा केवल न्यूनतम खुला हुनुपर्छ।
• खुला नमूनाहरू तुरुन्तै खारेज गर्नुपर्छ। खाना पकाउँदा नखुल्ने सिंपीहरू पनि रद्दीटोकरीमा पर्छन्।
• तुरुन्तै समुद्री खाना खानु राम्रो हुन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रिजमा एक दिन भन्दा बढी भण्डारण गर्नु हुँदैन।
• यदि तपाईं बताउन सक्नुहुन्न भने तिनीहरू कहाँबाट आएका छन् सिपहरू किन्नुहोस्।
• उत्तरी समुन्द्रबाट पाइने जीवित सिंपीहरू प्राय: धेरै हप्तासम्म ताजा पानीमा राखिन्छन्। अन्य चीजहरू मध्ये, यसले तपाईंलाई बालुवाबाट सफा गर्नेछ।
• यद्यपि, समुद्री खाना तयार गर्नु अघि, तपाइँ यसलाई चिसो चलिरहेको पानी अन्तर्गत राम्ररी सफा गर्न आवश्यक छ।