नमकीन कारमेल संग न्यूयोर्क चीजकेक

बिस्कुटलाई राम्ररी पिस्नुहोस् वा रोलिङ पिनको साथ फ्रिजर झोलामा कुच्नुहोस् र मक्खन पगाल्नुहोस्। मक्खनमा एक चुटकी दालचीनी हाल्नुहोस् र त्यसपछि बिस्कुटको टुक्रासँग मक्खन मुछ्नुहोस्।

26 सेन्टिमिटरको व्यास भएको स्प्रिङफर्म प्यान प्रयोग गर्नुहोस्, बिस्कुट बटरको मिश्रणलाई आधारमा राम्रोसँग फैलाउनुहोस् र यसलाई तल थिच्नुहोस्। 15 डिग्रीमा 175 मिनेटको लागि आधार बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि चिसो र भराई तयार गर्नुहोस्।

क्रीम पनीरलाई 2-3 मिनेटको लागि क्रीम नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। चिनी, भेनिला चिनी, भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट (वा भेनिला पोड), लेमन जेस्ट र क्रीम फ्राइचमा हलचल गर्नुहोस्। आटामा हलचल र अन्तमा सावधानीपूर्वक अण्डाहरूमा फोल्ड गर्नुहोस्। बेकिंग समयमा "बुलबुले" जोगिन सकेसम्म थोरै हावा हटाउनुहोस्।

बेकिंग डिश वा गहिरो बेकिंग पाना / टब पानीले भर्नुहोस् ताकि फारम पानीमा लगभग आधा हुन्छ।

त्यसपछि केकलाई १७० डिग्री तातो हावामा ४५ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्।

पानी र चिनी मिलाउनुहोस्। स्टोभमा मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्। हलचल नगर्नुहोस्। 8-10 मिनेटको लागि तातो गर्नुहोस्। बिस्तारै क्रीम थप्नुहोस्, समान रूपमा हलचल। नमक र वेनिला पोड थप्नुहोस्। चिसो हुन दिनुहोस्।

गोलो आकारमा केक काट्नुहोस्। त्यसमाथि कारमेल छोप्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा फलको साथ ड्रेप गर्नुहोस्।