चेरी राम्रोसँग नखाने: ताजा फलबाट पेट दुख्छ?

स्याउ, नाशपाती र चेरी स्वस्थ हुन्छन् तर यसमा प्रशस्त मात्रामा फ्रक्टोज पनि हुन्छ। यो ठ्याक्कै यो हो कि केहि मान्छे को आनन्द बिगार्न सक्छ। फलले पेट दुख्ने वा पखाला लागेमा के मद्दत गर्छ?

चेरी सिजनको सुरुमा, धेरै हजुरआमाको चेतावनी आवाज तिनीहरूको टाउकोमा प्रतिध्वनित हुन्छ: "ढुङ्गाको फलसँग पानी नपिउनुहोस्, अन्यथा तपाईलाई पेट दुख्नुहुनेछ!" चेरीका अलावा अन्य फलफूलले पनि पेट दुख्न सक्छ। ठ्याक्कै किन हो? र हामी यसको बारेमा केहि गर्न सक्छौं?

फलफूलबाट पेट दुख्ने : यस्तो छ कारण

चेरीमा पहिलो: फेडरल सेन्टर फर न्यूट्रिशन (BZfE) को अनुसार, खाजा पछि पेट दुखाइको लागि धेरै व्याख्याहरू छन्। खमीर कवक, जुन प्राय: चेरीको छालामा बस्छ, दोषी हुन सक्छ।

यदि तपाइँ धेरै मात्रामा चेरीहरू खानुहुन्छ भने, यो हुन सक्छ कि खमीर फंगीले चिनीलाई अल्कोहलमा किण्वन गर्दछ। कार्बन डाइअक्साइड त्यसपछि ब्रेकडाउन उत्पादनको रूपमा उत्पादन गरिन्छ, जसले पेट फुल्ने कारण बनाउँछ। BZfE को अनुसार, पानीले प्रभाव बढाउन सक्छ किनभने यसले पेटको एसिडलाई पातलो बनाउँछ - र यसले अब खमीर कवकलाई यति सफलतापूर्वक मार्न सक्दैन।

हजुरआमाको पालामा पिउने पानीमा धेरै कीटाणुहरू थिए

दोस्रो व्याख्या यो हो कि चेरीहरू पानीको माध्यमबाट छिटो आन्द्रामा पुग्छन्। नतिजा: बृहदान्त्रमा किण्वन प्रक्रियाहरूले पेट दुखाइ निम्त्याउँछ।

तर: "यो चेतावनी पहिलेको समयमा खराब पिउने पानीको गुणस्तरको कारणले भएको धेरै सम्भावना छ," BZfE का Harald Seitz भन्छन्। पानीमा भएका कीटाणुहरूले - चेरी बिना पनि - पेट फुल्ने र पखाला निम्त्याउन सक्छ।

आजकल पिउने पानीको गुणस्तरलाई ध्यानमा राखेर नआउनुपर्ने समस्या हो। BZfE को सल्लाह यसकारण छ: चेरीहरू राम्ररी धुनुहोस् र एकै पटक धेरै खाजा नगर्नुहोस्।

दूषित पानी बाहेक, किन फलले केही मानिसहरूलाई पेट दुख्ने र अन्य पाचन समस्याहरू दिन्छ - थोरै मात्रामा पनि?

जर्मन सोसाइटी फर न्यूट्रिशन (DGE) का एस्ट्रिड डोनालिजका अनुसार, यो तथाकथित फ्रक्टोज मालाब्सोर्पसनको कारणले हो। यसको मतलब केही मानिसहरूले फ्रक्टोज सहन सक्दैनन्। यो असहिष्णुता विशेष गरी बच्चाहरूमा सामान्य हुन्छ, र यसले फल खाएपछि केही वयस्कहरूमा कष्टप्रद लक्षणहरू पनि निम्त्याउँछ।

यदि फ्रक्टोज अवशोषित हुन सक्दैन

डोनालिज भन्छन्, "फ्रुक्टोज मालाब्सोर्पसनमा, फ्रक्टोज सानो आन्द्रामा पूर्ण रूपमा अवशोषित हुँदैन वा हुँदैन। त्यसैले फ्रक्टोज ठूलो मात्रामा ठूलो आन्द्रामा पुग्न सक्छ, जहाँ यो आन्द्राको ब्याक्टेरियाद्वारा भाँचिन्छ। यसले छोटो चेन फ्याटी एसिड र ग्यासहरू सिर्जना गर्दछ - र तिनीहरूसँग पेट दुख्ने र पखालासम्म पूर्णताको अनुभूति हुन्छ।

एस्ट्रिड डोनालिजले पेट दुख्ने जो कोहीलाई स्याउ हेरेर प्रमाणित पोषण विशेषज्ञसँग सबै खानाको लग राख्न सल्लाह दिन्छ। सबैभन्दा पहिले, यो स्पष्ट हुनुपर्छ कि कुन खानाले लक्षणहरू निम्त्याउँछ।

यदि फ्रक्टोज मालाब्सोर्पसन शंकास्पद छ भने, तथाकथित 'हाइड्रोजन श्वास परीक्षण' ले पनि निश्चितता ल्याउन सक्छ। डाक्टरले हाइड्रोजनको लागि तपाईले सास फेर्ने हावाको जाँच गर्नुहुन्छ, जुन फ्रक्टोजको ब्रेकडाउन उत्पादनको रूपमा उत्पादन गरिन्छ।

पेट दुख्छ? एक विशेषज्ञ संग राम्रो जाँच

यद्यपि, पोषण विशेषज्ञले आफैंले आत्म-निदान र उपचारको बिरूद्ध सल्लाह दिन्छ। कारण: यदि तपाइँ पूर्ण रूपमा फल बिना नै गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ भिटामिन सी को कमी पाउन सक्नुहुन्छ। यदि असहिष्णुता निदान गरिएको छ भने, मेनुबाट सम्बन्धित फलहरू हटाउनु राम्रो हुन्छ, गम्भीरतामा निर्भर गर्दै - र तयार उत्पादनहरू पनि। किनभने तिनीहरू प्रायः फ्रक्टोज-ग्लुकोज सिरपको साथ मीठो हुन्छन्।

DGE को अनुसार, तपाईंले सुक्खा फल, मह, सफ्ट ड्रिंकहरू जस्तै लेमोनेड, आइसक्रिम, र मुस्ली बारहरू नजिकबाट हेर्नुपर्छ। पूर्ण सूची DGE वेबसाइटमा फेला पार्न सकिन्छ।

तर एस्ट्रिड डोनालिजसँग पेट दुख्नेहरूका लागि राम्रो समाचार छ: किनभने असहिष्णुता अक्सर नियन्त्रण गर्न सकिन्छ वा आहारको मद्दतले हटाउन सकिन्छ। यद्यपि, यो मात्र लागू हुन्छ यदि तपाईंसँग वंशानुगत फ्रक्टोज असहिष्णुता छैन। प्रभावितहरूले चिनीलाई अवशोषित गर्दछ, तर इन्जाइम दोषको कारणले यसलाई तोड्न सक्दैन।

खानामा लुकेको फ्रक्टोज

नियन्त्रणमा असहिष्णुता प्राप्त गर्न, तपाईंले सुरुमा फ्रक्टोजलाई पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्नुपर्छ। DGE को अनुसार, प्रभावितहरूलाई निम्न पदनामहरू बारे सचेत हुनुपर्छ:

• चिनी विकल्प
• मकई सिरप
• स्याउ / नाशपाती जडीबुटी
• कृत्रिम मह
• Sorbitol (E 420)
• Mannitol (E 421)
• Isomalt (E 953)
• Maltitol (E 965)
• ल्याक्टाइट (E 966)
• Xylitol (E 967)

वैसे: आशाजनक ढाँचा 'शुगर-फ्री' को अर्थ मात्र यो हो कि उत्पादनमा कुनै घरेलु चिनी छैन - अर्थात् सुक्रोज - DGE लाई चेतावनी दिन्छ। यसले अझै पनि फ्रक्टोज समावेश गर्न सक्छ।

डोनालीहरूले पनि सुरुमा सुक्रोजबाट बच्न सल्लाह दिन्छ। प्रारम्भिक रूपमा फ्रक्टोज र टेबल चिनी र स्वीटनर दुवैबाट जोगाउनेहरूले मात्र यस तरिकाले असहिष्णुतालाई नियन्त्रणमा लिन सक्छन्। DGE को सिफारिस अनुसार, केहि हप्ता पछि प्रभावितहरू आफ्नो सामान्य आहारमा फर्कन सक्छन्। गुनासो कम भएको मानिन्छ ।

कम फ्रक्टोज सामग्री भएका फलहरू

डोनालिजका अनुसार, यदि तपाईलाई असहिष्णुता छ भने, तुलनात्मक रूपमा थोरै फ्रक्टोज भएका फलफूलहरू अधिक पचाउन प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। यी लगभग समावेश छन्

• avocado
• केला
• भुईँकटर
• स्ट्रबेरी

र पोषण विशेषज्ञको अर्को सुझाव छ: यदि तपाईंले फ्याट र प्रोटिनसँग फलफूल खानुभयो भने, खाना अधिक पाचन हुन सक्छ किनभने फ्रक्टोज ढिलोसँग अवशोषित हुन्छ।

मतलब: एउटा फल क्वार्कले खाली पेटमा स्याउको तुलनामा कम पेट दुख्छ। सामान्यतया, DGE को पोषण सिफारिश छ: प्रति दिन तीनवटा तरकारीहरू र दुईवटा फलफूलहरू खानुहोस्।