पोषणविद्ले किण्वित तरकारीका फाइदाहरूको बारेमा कुरा गर्छन्: तपाईं प्रति दिन कति खान सक्नुहुन्छ

किण्वित तरकारी र फलफूलहरूले प्रभावकारी रूपमा चिसोबाट बचाउँछन् र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछन्। तिनीहरू शरद ऋतु र जाडोमा खानुपर्छ।

अचार तरकारीहरू पतन र जाडोमा एक अपरिहार्य उत्पादन हो। तिनीहरूले चिसोबाट बचाउन र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई समर्थन गर्न मद्दत गर्छन्। पोषण विशेषज्ञ स्विटलाना फसले किण्वित तरकारी र फलफूलका फाइदाहरूबारे बताइन्।

उनका अनुसार किण्वन प्रोबायोटिक्सको प्राकृतिक स्रोत हो। त्यसैले किण्वित खानाहरूलाई प्रोबायोटिक खाना भनिन्छ, जसले प्रभावकारी रूपमा चिसोबाट जोगाउँछ र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, विज्ञले इन्स्टाग्राममा लेखे।

थप रूपमा, पोषणविद्का अनुसार, अचार तरकारीहरू उत्तम प्राकृतिक एन्टरोसर्बेन्टहरू मध्ये एक हुन्, जसको मतलब तिनीहरूले शरीरलाई विषाक्त पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्न सक्छन्। एकै समयमा, तरकारीहरूमा पर्याप्त मात्रामा आहार फाइबरले तिनीहरूलाई तृप्ति दिन्छ।

ल्याक्टिक एसिड, जुन किण्वनको समयमा बनाइन्छ, पीएच स्तर कम गर्दछ, जसले खाना पाचन प्रक्रियामा सुधार गर्दछ र शरीर द्वारा पोषक तत्वहरूको अवशोषण बढाउँछ।

फसले बताए कि किण्वित खानाहरू अचारयुक्त खानाहरूसँग भ्रमित हुनु हुँदैन, जुन सिरका र पाश्चराइज्ड गरी पकाइन्छ, र त्यसैले कम स्वस्थ छ।

अचार तरकारी कहिले र कति खान सकिन्छ

"तर तपाईंले याद गर्नुपर्दछ कि अचारयुक्त खानाहरूमा धेरै नुन हुन्छ, त्यसैले म तिनीहरूलाई ठूलो मात्रामा खान सिफारिस गर्दिन। तिनीहरू तरकारीहरूको दैनिक मात्राको एक भाग (लगभग एक तिहाइ) हुनुपर्छ। यो दिनमा एक पटक अचार तरकारीको लगभग आधा गिलास (60-120 ग्राम) हो। तिनीहरूलाई बिहान र खाजाको लागि खानुहोस्। चिसो मौसममा, नियमित रूपमा आफ्नो आहारमा किण्वित खानेकुराहरू थप्नुहोस्," पोषणविद्ले सल्लाह दिए।