एक बर्तन कद्दू पास्ता

• कद्दू र कद्दूको बोक्रा। लसुनलाई बारीमा काट्नुहोस् र राम्ररी पिसेर राख्नुहोस्। मलम धुनुहोस्, यसलाई बाहिर हिलाउनुहोस् र लगभग काट्नुहोस्। अखरोटलाई मोटो रूपमा काट्नुहोस्। कद्दूको मासुलाई मोटो रूपमा पिट्नुहोस्। पनीरबाट रिन्ड हटाउनुहोस् र पनीरलाई लगभग काट्नुहोस्।
• त्यसपछि सस प्यानमा मक्खन तताउनुहोस् र पहिले ऋषिलाई फ्राइ गर्नुहोस्, यसलाई हटाउनुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्। त्यसपछि बाँकी मक्खनमा अखरोट रोस्ट गर्नुहोस्, हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
• अब सस प्यानमा अलि बढी तेल हाल्नुहोस् र शैलोटहरू फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि कद्दू र पास्तामा हलचल गर्नुहोस्। त्यसपछि सेतो वाइन, क्रीम र तरकारी स्टकको साथ डिग्लेज गर्नुहोस्। थोरै नुन थप्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्! ढक्कन राख्नुहोस् र लगभग 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, जबसम्म चाउचाउले तरल भिजाउँदैन।
• त्यसपछि क्याम्बोजोला थप्नुहोस् र पिघल्नुहोस्। मौसमी नुन, लसुन काली मिर्च, काली मिर्च र जायफलको साथ स्वाद अनुसार। नटहरूमा फोल्ड गर्नुहोस्। त्यसपछि प्लेटहरूमा पास्ता फैलाउनुहोस् र फ्राइड ऋषिसँग छर्कनुहोस्! सेवा गर्नुहोस्!
• यो पास्ता क्रीमी, नटी, क्रिस्पी, सुगन्धित, शाकाहारी, सबै कुराको थोरै हो! मेरो साथीले कद्दू मन पराउँदैन, तर अब उसले पनि स्वाद खायो! 🙂

मेरो मसला नुन:

• मेरो मसला नुन

मेरो लसुन मिर्च:

• लसुन र काली मिर्च अलराउन्डर; ओ)