ओभन व्यंजनहरू: बेक्ड आलु र ला बोलोग्नेस

आलुलाई छाला लगाएर पकाउनुहोस्, निकास गर्नुहोस् र लगभग पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्। भर्नको लागि, प्यानमा तेल तताउनुहोस् र त्यसमा मासुको टुक्रा टुक्रा नभएसम्म भुन्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस्।

यस बीचमा, लसुनको प्याज र लौंगको छाल हटाउनुहोस्। गाजर र अजवाइन छीलेर धुनुहोस्। सबै कुरालाई राम्ररी काट्नुहोस्। जब मासु हल्का खैरो हुन्छ, तरकारीहरू प्यानमा थप्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। नुन र काली मिर्च हल्का।

टमाटर पेस्ट र भुना मा हलचल। तातो तरकारी स्टकको साथ प्यानलाई डिग्लेज गर्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्। रातो वाइन सिरका, इटालियन मसला मिश्रण र चिनी थप्नुहोस्। तरल लगभग वाष्पीकरण नभएसम्म सबै चीजलाई मध्यम तापमा लगभग 10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। ओवनलाई 200 डिग्री (माथि र तलको तातो) मा पूर्व तताउनुहोस्।

बेलमा टमाटरहरू धुनुहोस्, डाँठ काट्नुहोस्, त्यसपछि पल्पलाई क्यूबमा काट्नुहोस्। मसलाको साथमा मासुको मिश्रणलाई फेरि सिजन गर्नुहोस्, त्यसपछि टुक्रा टमाटर र इटालियन जडीबुटीहरूमा हलचल गर्नुहोस्। चुलोबाट निकाल्नुहोस् र अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्।

आलुलाई लम्बाइमा आधा पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई बेकिंग डिशमा छेउमा राख्नुहोस्। कचौरामा मासुको मिश्रण राख्नुहोस्। एक चिया चम्चाको साथ आलुलाई हल्का रूपमा स्कूप गर्नुहोस्। मासुमा आलुको मिश्रण थप्नुहोस्, पर्मेसन र खट्टा क्रीमसँग सबै कुरा मिलाउनुहोस्।

आलुको आधा भागहरू मिश्रणसँग उदारतापूर्वक ब्रश गर्नुहोस्, थोरै तल थिच्नुहोस्। ग्रेटेड गौडा पनीर संग छिडकाउनुहोस्। ओवनमा लगभग 25-30 मिनेटको लागि बीचको र्याकमा बेक गर्नुहोस्, जबसम्म चीज राम्रोसँग खैरो हुँदैन। ओवनबाट निकाल्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।

आफ्नो मनपर्ने सलाद र डिप यसको साथ राम्रो स्वाद छ। हामीले हरियो बीन्स, रातो प्याज र सुन्तला-बाल्सामिक भिनाइग्रेटको साथसाथै बाँकी रहेको पेपरिका डिपको साथ सलाद खायौं। तयारी चरण 8 मा डुबकी लिङ्क! बोन एपेटिट र मजा लिनुहोस् तिनीहरूलाई प्रयास गर्नुहोस्।

तरकारीहरू: क्रिस्पी फ्राइड कालीफ्लावर र फलफूल-मसालेदार पेपरिका डिप