ओइस्टर मशरूम - च्याउ को सुगन्धित विविधता

ओइस्टर च्याउ (ओइस्टर च्याउ वा भेल च्याउ पनि भनिन्छ) खोल आकारको खेती गरिएको च्याउ हो। तिनीहरूसँग फराकिलो र रोल्ड-अप च्याउ टोपी हुन्छ जुन माथिबाट खैरो देखि क्रीम-रङ्गको देखिन्छ र तलको भागमा सेतो हुन्छ। तिनीहरूको स्टेमको आधारमा हल्का सेतो पनि हुन्छ, जसको मोल्डसँग कुनै सरोकार हुँदैन।

मूल

फ्रान्स, इटाली, हंगेरी, स्पेन, नेदरल्याण्ड्स, बेल्जियम, जर्मनी।

प्रयोग

ओइस्टर च्याउ मात्र सावधानीपूर्वक सफा गर्नुपर्छ किनभने तिनीहरू दबाबमा धेरै संवेदनशील हुन्छन्। तिनीहरू मासु, पास्ता वा चामलको भाँडाको लागि स्वादिष्ट संगत हुन् र सस र सूपहरू परिष्कृत गर्नका लागि उपयुक्त छन्। चाहे रोटी, ग्रिल वा फ्राइड, तिनीहरू चाँडै आलुको साथ स्वादिष्ट च्याउ प्यान बन्छन्। तिनीहरू जापानी ग्योजा डम्प्लिङहरू भर्नका लागि पनि उपयुक्त छन् र सर्भिएट डम्प्लिङहरूसहित क्रीमयुक्त मशरूम रैगआउटमा उत्कृष्ट स्वाद लिन्छन्।

भण्डारण

फ्रिजको तरकारी डिब्बामा च्याउलाई अशुद्ध र हावा प्रवेशयोग्य राख्नु राम्रो हुन्छ। त्यसपछि एक दिन भित्र उपभोग गर्नुहोस्। हावापानी धेरै आर्द्र वा धेरै सुख्खा हुनु हुँदैन। ब्ल्यान्च गरिएको च्याउ पनि जम्मा गर्न सकिन्छ! तिनीहरू लगभग आधा वर्षको लागि यसरी भण्डारण गर्न सकिन्छ। त्यसपछि पग्लिन बिना सीधा प्रक्रिया।

चाहे जमेको, सुकेको वा ताजा - किन हाम्रो ओइस्टर मशरूम रेसिपीहरू वा किंग ओइस्टर मशरूम रेसिपीहरू मध्ये एक पकाउनु हुँदैन!