मह-तोरीको चटनी संग पिकल्ड जंगली साल्मन

सामन

• सालमनको लागि, चिनी, नुन, काली मिर्च, धनिया र जुनिपर जामुन एक साथ मिलाउनुहोस् र त्यसपछि साल्मन रगाउनुहोस्।

• 1 डिलको गुच्छा छालाविहीन छेउमा राख्नुहोस् र यी दुई पक्षहरूलाई एकअर्काको माथि राख्नुहोस् ताकि छाला दुबै छेउमा बाहिर छ। सबै चीज एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस्। यो प्याकेजलाई फ्रिजमा राख्नुहोस् र यसलाई ठूलो काठको बोर्डले तौल गर्नुहोस्। यसलाई २ दिनसम्म भिजाउन दिनुहोस् र बेलाबेलामा मालिस गर्नुहोस्।

• २ दिन पछि, सामनलाई फ्रिजबाट निकाल्नुहोस्, मसला हटाउनुहोस् र पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि भेडाको सलादमा सामन टाँस्नुहोस्।

ड्रेसिंग

• ड्रेसिङको लागि, तेल, तोरी, नुन, काली मिर्च, मह, सेतो वाइन भिनेगर र काटिएको डिल मिलाउनुहोस् र भेडाको सलाद र साल्मनमा ड्रेसिङ थोपा।