सेतो चकलेट फूलगोभी मूस र अनार शर्बत संग सुँगुर कान

ताजा पफ पेस्ट्रीलाई पानीले ब्रश गर्नुहोस् र त्यसपछि चिनी छर्कनुहोस्। दुबै पक्षबाट सँगै रोल गर्नुहोस्। त्यसपछि फेरि चिनीमा रोल गर्नुहोस्। स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र बेकिंग पानामा राख्नुहोस्। लगभग 180 मिनेटको लागि 10 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्।

चिनी मिसाएर पानी उमालेर पाँच मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्। यसैबीच, अनारलाई आधामा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई सिट्रस फलहरू जस्तै निचोल्नुहोस्। यसरी प्राप्त भएको रसलाई राम्रो छल्नीमा हाल्नुहोस् र यसको 1/2 लिटर नाप्नुहोस्। कागती निचोल्नुहोस् र छल्नीबाट अनारको रसमा रस हाल्नुहोस्। ग्रेनेडाइन सिरपमा मिलाउनुहोस्।

अब जुसको मिश्रणमा तातो चिनीको सिरप थप्नुहोस् र व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू अनुसार चिनी वा कागतीको रससँग सिजन गर्नुहोस्। आइसक्रिम मेकरमा मिश्रण हाल्नुहोस्।

फूलगोभीलाई सफा गरेर वाफ गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई चिसो र प्यूरी गर्न दिनुहोस्। प्यूरीलाई छल्नी मार्फत छान्नुहोस्।

डबल बॉयलरमा चकलेट पिघल्नुहोस् र कडा नभएसम्म क्रीम ह्विप गर्नुहोस्। काउफ्लावर प्युरीमा क्रीम हाल्नुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै चकलेटमा फोल्ड गर्नुहोस्।

मूस कम्तिमा 6 घण्टाको लागि चिसो हुनुपर्छ।