रास्पबेरी ससको साथ सुन्तला र ब्रिटल बाउलहरूमा पिस्ता मूस

पाउडर गरिएको चिनी छान्नुहोस् र अन्य सामग्रीहरू थप्नुहोस् र राम्ररी हलचल गर्नुहोस्। लगभग आराम गर्न दिनुहोस्। 15. यस बीचमा, ओवनलाई 200 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस् र चर्मपत्र पेपरले बेकिंग शीट लाइन गर्नुहोस् र चश्माहरू तयार पार्नुहोस्, जसलाई उल्टो पारिएको छ ताकि कचौराहरू पछि बन्छन्।

अब आटालाई फेरि हलाउनुहोस् र प्रत्येक बेकिंग पानामा 2 वटा पिठो राख्नुहोस् (लगभग 1 चम्मच)। आटा चौडा फैलाउनुहोस्, आटा धेरै चल्छ। अब बेकिंग शीटलाई ओभनमा राख्नुहोस् र लगभग 5-7 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।

यो समयमा ओभन नछोड्न र जाँच गरिरहन सल्लाह दिइन्छ। जब आटा राम्रोसँग चल्छ र किनारा वरिपरि खैरो हुन थाल्छ, बेकिंग पाना हटाउनुहोस् र आटालाई केही मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्।

यो सबै थोरै अभ्यास लिन्छ, तर तपाईं यसलाई धेरै चाँडै ह्याङ्ग पाउनुहुनेछ। जहिले पनि बेकिंग पेपरबाट हिपलाई अलग गर्न सकिन्छ कि भनेर हेर्ने प्रयास गर्नुहोस् र त्यसपछि तुरुन्तै उल्टो चश्मामा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई सावधानीपूर्वक थिचेर सानो कचौरा बनाउनुहोस्। कचौराहरू राम्रोसँग चिसो हुन दिनुहोस्।

कचौरा एक दिन वा केहि अघि बनाउन सकिन्छ। त्यसपछि तिनीहरू सुक्खा र चिसो राख्नु पर्छ।

एउटा अग्लो कन्टेनरमा भेनिला चिनीको साथ रास्पबेरीहरू राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई राम्ररी प्यूरी गर्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई छलनीबाट राम्ररी छिन्नुहोस्। अब सायद स्वादमा चिनी थप्नुहोस् - तपाईलाई यो कति मीठो मनपर्छ भन्ने आधारमा। Cointreau सँग स्वाद गर्न सिजन। यदि बच्चाहरूले पनि खाइरहेका छन् भने, तपाइँ ताजा निचोडेको सुन्तलाको रसको साथ Cointreau लाई बदल्न सक्नुहुन्छ।

पिस्तालाई ब्लेंडरमा राम्ररी पीस्नुहोस्। अण्डाहरू अलग गर्नुहोस्। दूध, क्रीम र 3 अण्डाको पहेँलो सस प्यानमा राख्नुहोस्। जिलेटिनलाई चिसो पानीमा भिजाउनुहोस्। अब दूध र अण्डाको मिश्रणलाई चुलोमा मध्यम तातोमा राख्नुहोस् र मिश्रण अलि गाढा नहोउन्जेल सम्म हलचल गर्नुहोस्।

अब तातोबाट हटाउनुहोस्, यसमा जिलेटिन राम्ररी घोलाउनुहोस्, पिस्ता पिस्ता र पिस्ता सिरप थप्नुहोस् र कम्तिमा 2 मिनेटको लागि जादुई छडीसँग सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्।

अब अण्डाको सेतो भागलाई एक चुटकी नुनले एकदमै कडा पार्नुहोस् र त्यसपछि बिस्तारै बिस्तारै चिनी हाल्नुहोस्। जब पिस्ताको मिश्रण पर्याप्त चिसो हुन्छ र जेल हुन थाल्छ, सावधानीपूर्वक अण्डाको सेतो भागमा फोल्ड गर्नुहोस्। कचौरामा हाल्नुहोस् र कम्तिमा 2 घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।

मिठाईको प्लेटमा रास्पबेरी ससबाट बनेको ऐना मिलाउनुहोस् र माथि टोकरी राख्नुहोस्। प्रति व्यक्ति, पिस्ता मूसबाट 2 नबहरू काट्न र टोकरीहरूमा राख्न 3 चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। सायद केहि सजाउनुहोस् र त्यसपछि मात्र आनन्द लिनुहोस्।