क्रीम पनीर र तरकारी भरिएको पिटा

आटा, नुन र पानी एक मिक्सिङ कटोरामा राख्नुहोस् र हातले नरम आटा मा सबै काम गर्नुहोस्। सुझाव: आटा नमुन्नुहोस्, तर सबै कुरा नमिलेसम्म यसलाई सावधानीपूर्वक तान्नुहोस्। थोरै थप पीठो थप्नुहोस् र त्यसपछि कार्यस्थलमा छोटकरीमा घुट्नुहोस्। आटा राम्रो र हावायुक्त र लोचदार हुनुपर्छ। आटा आधा गर्नुहोस्, पीठोसँग छर्कनुहोस्, यसलाई आफ्नो हातले समतल गर्नुहोस्। त्यसपछि आटालाई तेलमा घुमाउनुहोस्, यसलाई बेकिंग प्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई न्यानो ठाउँ (ओभनमा) मा आराम दिनुहोस्।

प्याजलाई क्यूबमा काट्नुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म सॉसप्यानमा पसिना गर्नुहोस्। राम्रोसँग निचोडेको पालक पातहरू र बारीक कटा लसुन थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। त्यसपछि अण्डा र खट्टा क्रीम, नुन संग मौसम मा हलचल।

अण्डा र क्रीम र नुन संग मौसम संग दाना क्रीम चीज मिलाउनुहोस्।

ठूलो टेबलमा पुरानो टेबलक्लोथ फैलाउनुहोस्, समाप्त आटा यसमा राखिएको छ। अब, धेरै सावधानीपूर्वक, बीचबाट सुरु गरेर, आटालाई लम्बाइ र चौडाइहरू तान्नुहोस् जबसम्म यो वेफर-पातलो हुँदैन र सम्पूर्ण तालिका ढाक्छ। पालकको मिश्रणलाई लामो छेउमा राख्नुहोस् र चक्कुले बीचमा आटा काट्नुहोस्। आटालाई पालक भरिएको माथि राख्नुहोस् र त्यसपछि टेबुलक्लोथ उठाउनुहोस् ताकि आटा व्यावहारिक रूपमा आफैं रोल गर्नुहोस्।

बेकिंग प्यानमा तेल लगाउनुहोस्, रोलिङ पिनलाई सर्पिलमा घुमाउनुहोस् र यो स्नेललाई बेकिंग प्यानमा राख्नुहोस्। त्यहि आटाको अर्को आधासँग गरिन्छ: यसलाई रोल गर्नुहोस्, यसलाई बेकिंग प्यानमा रोल गर्नुहोस्। अन्तमा, पालकको रोललाई तेलले थोपा र ओभनमा राख्नुहोस्। पिटाले 30 डिग्रीमा 250 मिनेट लिन्छ।

यदि तपाइँ छिटो जानु पर्छ भने, तपाइँ प्रत्येक टर्की सुपरमार्केटमा तयार-निर्मित युफ्का आटा पाउन सक्नुहुन्छ। यसलाई टेबलमा फैलाउनुहोस्। आटामा क्रीम पनीर भर्नुहोस् र रोल अप गर्नुहोस्। छेउलाई फोल्ड गर्नुहोस् र रोलहरूलाई बेकिंग शीटमा राख्नुहोस्।

पिटा ओभनमा पकाउँदा, एक सॉसप्यानमा मक्खन पगाल्नुहोस् र नुनको साथ सिजन गर्नुहोस्, थोरै तातो पानीले पातलो गर्नुहोस्। आटामा पग्लिएको मक्खन राख्नुहोस् - यसले पिटालाई राम्रो र कोमल र रसदार राख्छ। यसलाई 10 मिनेटको लागि स्विच अफ ओभनमा आराम गर्न दिनुहोस् - सकियो!