पिज्जा हिज्जे पीठो संग खमीर आटा बाट बनेको

एउटा कचौरामा तेल, नुन र मनतातो पानी हाल्नुहोस् (सुरुमा करिब २०० एमएल) र त्यसमा आफ्नो औंलाले खमीर घोलाउनुहोस्। आटा कटोरा र औंलाहरूबाट अलग नभएसम्म बिस्तारै पीठो थप्नुहोस्। कचौरालाई चिया तौलियाले छोप्नुहोस् र तातो ठाउँमा राख्नुहोस् ताकि आटा उठ्न सक्छ।

काटेको टमाटर, लसुनको ल्वाङ्ग (अधिमानतः नोफी प्रेस मार्फत), बारीक काटेको प्याज, जडिबुटी र जैतूनको तेल मिलाउनुहोस्। नमक, काली मिर्च र पेपरिका पाउडर जोड्नुहोस्।

अब रोलिङ पिन वा स्थिर गिलासको साथ आटा रोल आउट गर्नुहोस्। बेकिंग ट्रेलाई ग्रीस गर्नुहोस् र आटालाई माथि राख्नुहोस् र ट्रेको आकारमा अनुकूलन गर्नुहोस्। टमाटरको चटनीसँग ब्रश गर्नुहोस् र पहिले यसमा पनीर फैलाउनुहोस्, त्यसपछि मात्र टपिङ फैलाउनुहोस् (यहाँ पेपरिका स्ट्रिप्स र मसालेदार सलामी)। पिज्जालाई प्रिहेटेड ओभन (१८० डिग्री सेल्सियस) मा लगभग बेक गर्नुहोस्। 180 मिनेट। ओवनबाट पिज्जा हटाउन 20 मिनेट पहिले मात्र चीज थप्नुहोस्। दुर्भाग्यवश, मैले समाप्त पिज्जाको फोटो खिच्न बिर्सें किनभने हामीले यसलाई स्वादिष्ट गन्ध पछि तुरुन्तै नष्ट गर्यौं:)