वोक र पहेंलो बासमती चावलबाट पोर्क फिलेट

पोर्क फिलेट सफा गर्नुहोस्, लम्बाइ आधा गर्नुहोस् र पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। लेमनग्रासको डाँठलाई उदारतापूर्वक छील्नुहोस् र धेरै राम्रोसँग काट्नुहोस्। पोर्क फिलेट स्लाइसलाई मीठो सोया सस (१ चम्चा), गाढा सोया सस (१ चम्चा), काटेको लेमनग्रास, मिलबाट मोटो समुद्री नुन (४ ठूला चिम्टी) र भुइँमा दालचीनी (१ ठूलो चिम्टी) मिसाएर लगभग १५ मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्नुहोस्। । काली मिर्च सफा / कोर, धुनुहोस् र पासा गर्नुहोस्। च्याउ सफा गर्नुहोस् / ब्रश गर्नुहोस् र चौथाई गर्नुहोस्। ब्रोकोली सफा गर्नुहोस् र सानो फ्लोरेटहरूमा काट्नुहोस्। एउटा कौडामा बदामको तेल (२ चम्चा) तताउनुहोस्, तिल (१ चम्चा), तरल मह (१ चम्चा) र खुर्सानीको मिर्च थप्नुहोस् र जोडले भुन्नुहोस् / हलचल गर्नुहोस्। म्यारिनेट गरिएको पोर्क फिलेट स्लाइसहरू थप्नुहोस् र हलचल-फ्राइ गर्नुहोस्। च्याउ थप्नुहोस् र त्यसपछि ब्रोकोली फ्लोरेटहरू र हलचल-फ्राइ गर्नुहोस्। कुखुराको ब्रोथलाई मैरिनेडसँग मिलाउनुहोस् र कवचमा हाल्नुहोस्। मिलबाट मोटो समुद्री नुन (४ ठूला पिन्च) र ग्लुटामेट (१/२ चम्चा / वैकल्पिक रूपमा आधा चम्चा तत्काल कुखुराको स्टक) संग सिजन गर्नुहोस् र ढक्कनमा 1 - 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अन्तमा, थोरै चिसो पानीमा घुलेर ट्यापियोका स्टार्च (१ चम्मच) ले गाढा बनाउनुहोस्।

बासमती चामल (100 ग्राम) पानी (300 मिलीलीटर) मा नुन (½ चिया चम्चा) र बेसार (1 चम्चा) उमाल्न ल्याउनुहोस्, राम्ररी हलचल गर्नुहोस् र लगभग 20 मिनेटको न्यूनतम तापक्रममा ढक्कन बन्द गरेर पकाउनुहोस्।

चामललाई कपमा थिच्नुहोस् र प्लेटमा घुमाउनुहोस्। wok बाट पोर्क फिलेट थप्नुहोस् र आवश्यक भएमा चपस्टिक्स संग सेवा गर्नुहोस्।