मशरूम सॉसमा बेकनको साथ पोर्क मेडलियनहरू

• पोर्क टेन्डरलोइनबाट सेतो टेन्डनहरू हटाउनुहोस् र 8 बाक्लो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् (प्रत्येकको लगभग 50 ग्राम)। प्रत्येक टुक्राको वरिपरि बेकनको टुक्रा बेर्नुहोस् र आवश्यक भएमा टुथपिकले यसलाई ठीक गर्नुहोस्।
• एउटा प्यानमा तेल तताउनुहोस्। दुबै छेउमा नुन र काली मिर्चको साथ मेडेलियनहरू सिजन गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई दुबै छेउमा लगभग 1-2 मिनेटको लागि ब्राउन फ्राइ गर्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई फेरि बाहिर निकाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
• प्याज काट्नुहोस् र पदकहरूबाट प्यानमा राख्नुहोस्, च्याउलाई स्लाइस वा क्वार्टरमा काट्नुहोस् र प्याजमा थप्नुहोस्। तोरी र टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस् र छोटकरीमा फ्राइ गर्नुहोस्। सेतो वाइन र पानीको एक चुस्कीले सबै चीजहरू डिग्लेज गर्नुहोस्। 6-7 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस् (मशरूमको मोटाईमा निर्भर गर्दै), आवश्यक भएमा केही पानी थप्नुहोस्।
• बाँकी पानी र क्रीम थप्नुहोस्। थोरै चिसो पानीमा स्टार्च मिलाउनुहोस् र नुन र काली मिर्चको साथ वांछित स्थिरता र मौसम नभएसम्म सस बाँध्नुहोस्। चटनीमा पदकहरू राख्नुहोस् र अर्को 3-5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। धेरै लामो छैन, पदकहरू अझै भित्र भित्र हल्का गुलाबी हुनुपर्छ अन्यथा तिनीहरू सुक्नेछन्।

मा फिट:

• Spätzle go best with it-> सुझाव: त्यहाँ एक "Spätzle-Shaker" छ ताकि यो धेरै तौल र धोए बिना, आफैंले spaetzle बनाउन बच्चाको खेल हो। ------- निस्सन्देह, अन्य साइड डिशहरू पनि यसको साथ जान्छ, तपाईंको स्वादमा निर्भर गर्दछ।