भिंडी तयार गर्दै: 5 सबैभन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु

टमाटर सस मा भिंडी

यो नुस्खाको लागि, तपाईंलाई केही तेल र लसुन, दुई देखि तीन प्याज, 1 चम्मच टमाटरको पेस्ट, 400 ग्राम टमाटर, र 400 ग्राम भिंडी (ताजा वा डिब्बाबंद) चाहिन्छ। फ्ल्याटब्रेड वा baguette संग सेवा गर्नुहोस्।

• पहिले, प्याजलाई आधा गर्नुहोस् र यसलाई आधा सर्कलहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि लसुनलाई हल्का रूपमा कुचल्नुहोस् ताकि यसले थप स्वाद जारी गर्दछ।
• एउटा प्यान वा सस प्यानमा तेल तताएर त्यसमा प्याज भुट्ने । त्यसपछि भिंडी, टमाटरको पेस्ट र लसुन थप्नुहोस् र उच्च तापक्रममा साउट गर्नुहोस्।
• अन्तमा, टमाटर र केही पानी थप्नुहोस्। यो सबै सँगै मिलाउनुहोस् र यसलाई 10-15 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्।
• डिश नुन, काली मिर्च र दालचीनी संग मौसमी हुन सक्छ।
• यदि तपाइँ एक साइड डिशको रूपमा एक baguette आफैं बेक गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ अर्को व्यावहारिक टिपमा उपयुक्त नुस्खा पाउनुहुनेछ।

कुस्कसको साथ ओरिएन्टल स्वादको भिंडी

सबै couscous प्रेमीहरूको लागि हाम्रो पहिलो नुस्खा को एक संस्करण। 200 ग्राम कुस्कस, एक प्याज, लसुन, केहि तेल, 2 वटा टमाटर, ताजा अजमोद, 500 ग्राम भिंडी, र निम्न मसलाहरू थालमा थपिन्छन्: लगभग। 4 चम्चा जीरा, 3 चम्चा सुमाक, र 1 चम्मच पल बिबर।

• प्याज काट्नुहोस् र लसुनलाई राम्रोसँग काट्नुहोस्। प्याजलाई पारदर्शी नभएसम्म पकाउनुहोस्, त्यसपछि लसुन, जीरा, सुमाक, र पुल बिबर थप्नुहोस् र छोटो समयको लागि साउट गर्नुहोस्।
• भिण्डी र कसकुस थप्नुहोस्, छोटकरीमा पकाउनुहोस्, र टमाटर र थोरै पानीले डिग्लेज गर्नुहोस्; सबै कुरा नमक।
• 20-25 सम्म उमाल्नुहोस्, कहिलेकाहीँ मध्यम-उच्च तातोमा हलचल गर्नुहोस्, र आवश्यक भएमा स्वादको लागि सिजन गर्नुहोस्। अन्तमा, काटिएको अजमोद संग सेवा गर्नुहोस्।

भिंडी संग मोरक्कन बीफ स्ट्यू

अलि बढी जटिल परिकारको लागि तपाईलाई चार व्यक्तिहरू चाहिन्छ: 700 ग्राम गाईको मासु, दुई प्याज, लसुनको चार लौंग, टमाटरको पेस्ट, चार ताजा टमाटर वा टमाटरको बोक्राको एक क्यान, 350 एमएल तरकारी वा मासुको ब्रोथ, र निम्न मसलाहरू: प्रत्येक एक चम्चा। हरिसा र पेपरिका पाउडर, दुई चम्चा मोरक्कन मसलाको मिश्रण (रस एल हनाउट), आधा चम्चा जीरा र दालचीनी, दुई लौंग र एक बे पात। नींबू, ताजा धनिया, र अजमोद सेवा गर्न वैकल्पिक।

• मासुलाई 3 सेन्टिमिटर क्यूबमा काट्नुहोस्। प्याज र लसुनलाई पनि राम्ररी काट्नुहोस्। मासुलाई तेलमा ब्राउन गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई अलग गर्नुहोस्।
• प्याज र लसुनलाई सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्, भुटेको मासु थप्नुहोस्, टमाटरको पेस्ट र मसलाहरू हाल्नुहोस् र सबै कुरा सँगै पकाउनुहोस्। सावधान रहनुहोस् कि केहि पनि जलाउन छैन। टमाटरहरू थप्नुहोस् र शोरबामा हाल्नुहोस्। लगभग दुई घण्टाको लागि कम तातोमा छोप्नुहोस् र उमाल्नुहोस्।
• मासु पकाएको पन्ध्र मिनेट अघि, भिंडी थप्नुहोस्। यदि डिब्बाबंद भिंडी प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, बाँकी डिशसँग संक्षिप्त रूपमा तातो गर्नुहोस्।
• स्वाद गर्नुहोस्, र नींबूको रस थप्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा धनिया वा अजमोद संग छर्कनुहोस् र कागती क्वार्टर संग सेवा गर्नुहोस्।

स्वादिष्ट खाजा: भुटेको भिंडी

तपाईलाई 400 देखि 500 ​​ग्राम ताजा भिंडी, बटरमिल, मकै र गहिरो फ्राइको लागि तेल चाहिन्छ।

• ताजा भिंडीलाई थोरै म्यास गर्न मासुको मालेट प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसपछि अलग कटोरामा मकै र बटरमिल थप्नुहोस्। दुबैमा नमक र काली मिर्चको इच्छित मात्रा थप्नुहोस्।
• भिन्डीलाई पहिले छाछमा डुबाउनुहोस्, त्यसपछि मकैमा पोडहरू कोट गर्नुहोस्।
• त्यसपछि, गहिरो प्यान, wok, वा डच ओभनमा तेल उमालेसम्म तताउनुहोस्। त्यसपछि भिण्डीलाई तेलमा एकपटक घुमाएर दुईदेखि तीन मिनेटसम्म भुन्नुहोस्।
• त्यसपछि भिण्डीलाई केही किचन पेपरमा निकासको लागि राख्नुहोस्।

छिटो र सजिलो: ग्रील्ड भिंडी

भिण्डी पनि धेरै स्वादिलो ​​हुन्छ। ग्रिल गर्नु अघि पोडहरूलाई तेलमा छोटकरीमा म्यारिनेट गर्नुहोस्।

• ग्रिललाई 200-230 डिग्रीमा तताउनुहोस् र भिंडीलाई प्रत्येक छेउमा दुई देखि तीन मिनेटसम्म ग्रिल गर्नुहोस्। काठको स्किभरहरूमा पोडहरू राख्न सल्लाह दिइन्छ।
• एक दही चटनी एक डुबकी को रूप मा भिंडी संग राम्रो जान्छ। तपाईको मनपर्ने मसला र जडिबुटी र नुन, काली मिर्च, अलिकति जैतुनको तेल र कागतीको रससँग थोरै दही मिलाउनुहोस्।