कद्दू र आम सूप रास एल हानाउट, झिंगा र क्राउटन्सको साथ

कद्दूलाई चौथाई र कोर गर्नुहोस्, कुल्ला र क्यूबमा काट्नुहोस्। आँपको बोक्रा, कोरबाट पल्प हटाउनुहोस् र पासा पनि गर्नुहोस्। प्याज छिलेर काट्नुहोस्। अदुवाको बोक्रा र बारीक काट्नुहोस्।

उच्च सस प्यानमा 30 ग्राम बटरमा प्याजलाई बलियो रूपमा भुन्नुहोस्, कद्दू, आँप, अदुवा, रस एल ह्यानआउट, नुन, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, दालचीनी, लौंग पाउडर र सबै मसला थप्नुहोस्। तरकारी स्टक र नरिवल दूध संग deglaze। हलचल र लगभग 20 मिनेटको लागि मध्यम तापमा बन्द सॉसप्यानमा उबाल्नुहोस्।

ह्यान्ड ब्लेंडरले सूपलाई राम्ररी प्यूरी गर्नुहोस्। स्वादको लागि सिजन र, यदि आवश्यक भएमा, रस एल हानाउट, नुन, काली मिर्च, खुर्सानी फ्लेक्स, दालचीनी र लौंग पाउडरको साथ मौसम।

बीचमा, रोटीबाट क्रस्ट काट्नुहोस्। प्यानमा मक्खन तताउनुहोस्, रोजमेरी र लसुन थप्नुहोस्। रोटीलाई प्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई दुबै छेउमा टोस्ट गर्नुहोस्। त्यसपछि ओवनमा राख्नुहोस् र दुवै पक्षमा राम्रोसँग खैरो गर्नुहोस्। ओवनबाट रोटी लिनुहोस् र क्राउटनहरूमा काट्नुहोस्।

झींगालाई पिठो पारेर प्यानमा भुन्नुहोस्।

प्लेटहरूमा सूप फैलाउनुहोस्। सूपमा क्राउटनहरू राख्नुहोस् र क्राउटनको शीर्षमा झिंगा राख्नुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।