कद्दू बीउ बन्स शुद्ध र तिल क्रस्ट संग

यो नुस्खा मेरो परीक्षण भान्साबाट हो। मलाई ससेज र पनीर संग राम्रो मन पर्छ। मेरो प्यारो मेरो घरको खुर्सानी मह संग यो मनपर्छ। कृपया नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्। सबैले रोलको साइज फरक-फरक डिजाइन गर्न सक्छन्। तर त्यसपछि पकाउने समय परिवर्तन हुन्छ। तस्विरहरूको मद्दतले मैले यसलाई कसरी बनाएको छु भनेर तपाईले देख्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरू बाहिर कुरकुरा छन् र भित्री भागमा फ्लफी र रसदार छन् (तस्बिरहरू हेर्नुहोस्)।

गहुँ र हिज्जेको पीठो मिलाउनुहोस् (एकसाथ स्वादको सद्भाव हो, विभिन्न मिश्रणहरू परीक्षण गरिएको छ), र एउटा कचौरामा छान्नुहोस्।

मनतातो पानीमा मक्खन पग्लन दिनुहोस्। त्यसपछि खमीर थप्नुहोस् र यसलाई बिस्तारै पिघ्न दिनुहोस्।

पानी-मक्खन-खमीर मिश्रण, अण्डा र नुन मिश्रित पीठोमा थप्नुहोस् र सबै चीजलाई चिल्लो आटामा बनाउनुहोस्।

आटा लगभग ओभन मा उठ्न दिनुहोस्। लगभग 40-50 डिग्री। 3 घण्टा।

आटा फेरि राम्ररी मुछ्नुहोस् र पीठोमा कद्दूको बीउ हाल्नुहोस्।

आटालाई रोलमा आकार दिनुहोस् (चित्र हेर्नुहोस्) र लगभग 60 ग्राम टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। आटालाई रोलमा आकार दिनुहोस् र बेकिंग पेपरको साथ लाइन गरिएको बेकिंग पानामा राख्नुहोस्।

अर्को 10 घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा आटा बढ्न दिनुहोस्। धेरै लामो आटा प्रक्रियाले सामग्रीहरूलाई उनीहरूको स्वाद ठीकसँग विकास गर्न समय दिन्छ।

बेक गर्नु अघि, आटालाई मनतातो पानीमा छोटकरीमा तान्नुहोस्, केही तिलको दानामा घुमाउनुहोस् र इलेक्ट्रिक ओभनमा 200 डिग्री (माथि / तल तातो), तलबाट 2 रनरहरू, लगभग 25-30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई बाहिरबाट कुरकुरा मनपर्छ भने, तपाइँ रोलहरू अलि लामो छोड्न सक्नुहुन्छ, तर त्यसपछि तिनीहरू भित्र सुक्खा हुने जोखिम छ।