ग्रेमोलाटा, टमाटर-ओलिभ तरकारी र रोजमेरी आलुको साथ भेडाको र्याक

भेडाको र्याकको लागि ओवनलाई 225 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व तताउनुहोस्। भेडाको र्याकमा नुन र कागती मिर्च र 2 चम्मच जैतुनको तेलले ब्रश गर्नुहोस्। रिबहरू बीच थोरै काट्नुहोस्।

रोजमेरी र थाइम स्प्रिगहरू निकाल्नुहोस् र काट्नुहोस्, आलुको लागि थोरै रोजमेरी आरक्षित गर्नुहोस्। त्यसपछि लसुन लौंगको बोक्रा निकाल्नुहोस् र राम्रोसँग काट्नुहोस्। काटिएको जडिबुटी, लसुनको आधा र आधा ग्रेटेड लेमन जेस्टलाई 3 चम्मच जैतूनको तेलसँग मिलाउनुहोस् र भेडाको र्याकको चीराहरूमा वितरण गर्नुहोस्। फ्याट प्यानमा 20 मिनेटको लागि भेडाको कार्ट फ्राइ गर्नुहोस् र बिस्तारै स्टक र रातो रक्सीमा हाल्नुहोस्।

अजमोदलाई धुनुहोस् र काट्नुहोस्, बाँकी नींबू जेस्ट र बाँकी लसुनसँग मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि छोप्नुहोस् र चिसो गर्नुहोस्। आलुलाई छालामा थोरै नपाकेसम्म उमाल्नुहोस्।

चेरी टमाटरहरू धुनुहोस्, बाँकी थाइमिन पातहरू लगभग काट्नुहोस् र जैतूनको तेलमा भुन्नुहोस्। केपर्स र ओलिभ स्लाइसहरू थप्नुहोस्, सिजन र 3-4 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस् र त्यसपछि नुन र काली मिर्चको साथ फेरि सिजन गर्नुहोस्।

अन्तमा, आलुहरू विभाजित गर्नुहोस् र प्यानमा जैतूनको तेल र रोजमेरीसँग फ्राइ गर्नुहोस्।