चकलेट बाउलमा रास्पबेरी र लाइम आइसक्रीम, रातो स्प्रिङ ग्रिट्स र तीन प्रकारका फलहरू

रास्पबेरी क्रमबद्ध गर्नुहोस् र चिनी र कागतीको रसको साथ फोडामा ल्याउनुहोस्। छलनी मार्फत तान्नुहोस् र कम तातोमा फलको पल्प अलिकति घटाउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई चिसो हुन दिनुहोस् र त्यसपछि मस्करपोनसँग मिलाउनुहोस्। क्रिमलाई कडा नहोउन्जेल ह्विप गर्नुहोस् र भित्र पट्नुहोस्, लगभग 30 मिनेटको लागि आइसक्रिम मेकरमा फ्रिज गर्न छोड्नुहोस्।

रातो फल जेलीको लागि, जमे भएका फलहरूलाई सॉसप्यानमा राख्नुहोस् र तिनीहरूमाथि चेरीको रस र कागतीको रस हाल्नुहोस्, चिनी थप्नुहोस्। हलचल गर्दा फलको मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। कर्नस्टार्चलाई पानीमा हिलाउनुहोस् र तातो स्रोतबाट फलको मिश्रण हटाउनुहोस्। तरल कर्नस्टार्चलाई फलफूलको मिश्रणसँग मिलाउनुहोस् र हलचल गर्दा सबै कुरा फेरि उमाल्नुहोस्, मिठाईको घण्टीलाई तलमा एल्युमिनियम पन्नीले बन्द गर्नुहोस् र टुक्रा टुक्रा लेडीफिंगरहरू भर्नुहोस्। अझै पनि तातो ग्रिट्स डेजर्ट रिंगहरूमा हाल्नुहोस् र कम्तिमा 5 घण्टाको लागि चिसो गर्नुहोस्।

भेनिला क्रीमको लागि, 100 मिलीलीटर दूध, 40 ग्राम कर्नस्टार्च, 75 ग्राम चिनी र 2 अण्डाको पहेँलो भागलाई चिल्लो नभएसम्म हलाउनुहोस्। एउटा भेनिला पोडलाई चिर्नुहोस्, पल्प बाहिर निकाल्नुहोस्, भेनिला पोड र पल्पलाई 400 मिलीलीटर दूधले उमालेर ल्याउनुहोस् र यसलाई 30 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। पानी संग मकैको स्टार्च मिलाउनुहोस्। भेनिला पोड हटाउनुहोस् र स्टार्च मिश्रणमा हलचल गर्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र हलचल गर्दा आधा मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। एउटा कचौरामा हाल्नुहोस् र अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्, धेरै पटक हलचल गर्नुहोस् ताकि छालाको रूप नहोस्। 250 ग्राम मस्करपोन र 5 चम्मच सुन्तलाको रसलाई चिल्लो नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। बिस्तारै न्यानो वेनिला क्रीममा हलचल गर्नुहोस् र चिल्लो नभएसम्म क्रीम हलचल गर्नुहोस्। भेनिला क्रीमलाई बोतलहरूमा भर्नुहोस्।

चकलेट कचौराहरूको लागि, पानीको नुहाउने ठाउँमा बारीक कटा कभर्चर पिघ्नुहोस्। पानीको बमलाई इच्छित साइजमा उडाउनुहोस्, चिसो कभर्चरमा डुबाउनुहोस् र बोर्डमा राख्नुहोस्, सुक्न अनुमति दिनुहोस्। मोल्डहरू सेट भएपछि, फेरि डुबाउनुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्।

सेवा गर्न, रातो जेलीबाट मिठाईको घण्टीहरू हटाउनुहोस्, सावधानीपूर्वक पानीको बमहरूमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई चकलेट कचौराहरूबाट तान्नुहोस्। आइसक्रिम काट्नुहोस्, चकलेट कटोरामा राख्नुहोस् र लाइम जेस्टसँग छर्कनुहोस्। वेनिला क्रीमको साथ प्लेटमा एक प्रकारको फल फिक्स गर्नुहोस्।