John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
चटनीको लागि:
- 1 tbsp कागतीको रस
- 1 tsp नुन
- 2 tbsp पीठो, 405 टाइप गर्नुहोस्
- 4 tbsp थप कुंवारी जैतून का तेल
- 4 मध्यम आकारको टमाटर, रातो, पूर्ण पाकेको
- 2 मध्यम आकारको लसुन को लौंग, ताजा
- 2 सानो खुर्सानी, हरियो, ताजा वा जमेको
- 80 g गोलभेडाको रस
- 2 tsp हर्बल मिश्रण, इटाली, जमे भएका वा सुकेको
- 1 tsp Oregano, ताजा वा सुकेको
- 1 tsp थाइम, ताजा वा जमेको
- 2 ऋषि पातहरू, सुकेको
- 2 पिन्चहरू नुन
- 1 tsp पेपरिका पाउडर, रातो, हल्का
- 2 tbsp गोलभेडा अचार
- 2 पिन्चहरू काली मिर्च, कालो, मिलबाट ताजा
- 2 tbsp पेकोरिनो, बारीक पिसेको
ड्रेसिंग को लागी:
- 1 tbsp Aceto Balsamico Tradizionale, (वैकल्पिक रूपमा Aceto Balsamico di Modena)
- 1 tbsp सुन्तलको रस
- 2 tbsp थप कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चुरोट नुन र काली मिर्च, कालो, मिलबाट ताजा
गार्निश गर्न:
- 1 साना फ्रिसी सलादको टाउको
- 2 tbsp अजवाइन पातहरू, ताजा वा जमे भएका
- फूल र पातहरू
निर्देशन
- पग्लिएको वा ताजा माछा फिलेटहरू कुल्ला गर्नुहोस् र कागजको तौलियाले सुकाउनुहोस्। कागतीको रसले दुबै छेउमा रगाउनुहोस्। पीठोमा नुन मिलाउनुहोस् र तयार राख्नुहोस्। सेवा गर्ने प्लेटहरूमा धोईएको र क्रमबद्ध फ्रिसी पातहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्। ड्रेसिङको लागि सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस्
- टमाटरहरू धुनुहोस्, डाँठहरू हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई छील्नुहोस्, तिनीहरूलाई चौथाई लम्बाइमा राख्नुहोस्, हरियो डाँठहरू र दानाहरू हटाउनुहोस्। क्वार्टर लम्बाइ र क्रसवेहरू आधा गर्नुहोस्। लसुनको लौङ्गलाई दुबै छेउमा छोप्नुहोस् र लसुन थिच्नुहोस्। साना, हरियो खुर्सानी धुनुहोस् र तिनीहरूलाई पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। अनाज छोड्नुहोस् र डाँठहरू त्याग्नुहोस्।
- माथिका सामग्रीहरू २ चम्चा जैतुनको तेलसँग २ मिनेटको लागि सस प्यानमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि टमाटरको रसले डिग्लेज गर्नुहोस्। जडीबुटीको मिश्रणबाट सबै सामग्रीहरू नुनमा थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। पेकोरिनो बाहेक अन्य थपहरू थप्नुहोस् र एकरूप नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- धोएको फ्रिसी पातहरू संग सेवा गर्ने प्लेटहरू तयार गर्नुहोस्। ताजा अजवाइनबाट पातहरू निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई लगभग काट्नुहोस्।
- माछाको फिलेटलाई पीठोको साथ दुबै छेउमा पातलो रूपमा छर्काउनुहोस्। बाँकी रहेको जैतूनको तेललाई पर्याप्त ठूलो प्यानमा तताउनुहोस् र फिलेटहरूलाई दुबै छेउमा मध्यम तातोमा फ्राइ गर्नुहोस्, तर तिनीहरूलाई खैरो हुन नदिनुहोस्। चटनीलाई न्यानो पार्नुहोस्, तर यसलाई उमाल्नुहोस्। सलादको माथिल्लो भागमा ड्रेसिङलाई थोपा दिनुहोस् र ड्रेसिङ नगरी सलादको भागमा तयार फिलेटहरू राख्नुहोस्।
- पेकोरिनोलाई चटनीमा हाल्नुहोस् र यसलाई फिश फिलेटहरूमा फैलाउनुहोस्, गार्निस गर्नुहोस् र सेकेन्डी पियाट्टीको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
एनोटेसन:
- तस्विरमा - Contorni "क्रिस्पी-रंग Fusilli अल्ला फ्रान्सेस्का" एक साइड डिश रूपमा चयन गरिएको थियो। डाटाबेसमा मेरो रेसिपीहरू हेर्नुहोस्।
