परिष्कृत र अपरिष्कृत तेल। कुन, कसरी र कुन अवस्थामा मैले उपभोग गर्नुपर्छ?

सबै मानिसहरू आफ्नो दैनिक जीवनमा तेलको कारोबार गर्छन्। प्रत्येक चोटि हामी सुपरमार्केटमा जान्छौं, हामी वनस्पति तेलहरूको एक विस्तृत श्रृंखलाको सामना गर्छौं। त्यसपछि यो प्रश्न उठ्छ: "कुन छनौट गर्ने?"।

आज हामी परिष्कृत र अपरिष्कृत तेलका सबै फाइदाहरू र हानिहरूलाई नजिकबाट हेर्नेछौं।

कसरी तेलहरू एकअर्काबाट भिन्न हुन्छन्?

छोटकरीमा, परिष्कृत र अपरिष्कृत तेलहरू बीचको भिन्नता तिनीहरूले पार गरेको शुद्धिकरणको डिग्रीमा निहित छ। परिष्कृत तेल शुद्धीकरणको धेरै चरणहरू पार गर्दछ, अपरिष्कृत तेलको विपरीत।

शरीरको लागि परिष्कृत र अपरिष्कृत तेलको मूल्य के हो?

अपरिष्कृत तेलहरूमा भिटामिन ए, डी, ई र के प्रशस्त मात्रामा हुन्छ, जसले शरीरको प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ, हृदय र रक्त नलीहरूलाई निको पार्छ, र मांसपेशी र हड्डीहरूलाई बलियो बनाउँछ। प्राकृतिक तेलहरू पनि पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडहरू (ओमेगा-3, ओमेगा-6, र ओमेगा-9) संग समृद्ध हुन्छन्, जसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ र एन्टी-स्क्लेरोटिक गुणहरू हुन्छन् ("खराब" कोलेस्ट्रोलको जम्मालाई रोक्न। रक्त वाहिकाहरूको पर्खालहरू)।

रिफाइन्ड तेलमा न्यून मात्रामा पोषक तत्व पाइन्छ। उत्पादन प्रक्रिया को समयमा, यो गहिरो र पूर्ण शुद्धीकरण को अधीनमा छ।

खाना पकाउने गुणहरू

परिष्कृत वनस्पति तेल भाँडामा प्रयोग गरिन्छ जुन अफ-स्वाद र स्वादहरू रहित हुनुपर्छ। यसलाई फ्राइङ खानाका लागि पनि प्रयोग गरिन्छ किनभने यसले उच्च तापक्रम सहन सक्छ र धुम्रपान गर्दैन।

अपरिष्कृत तेलमा बाक्लो, मसालेदार सुगन्ध र स्वाद हुन्छ, त्यसैले यसलाई विभिन्न सलादहरू लगाउन प्रयोग गरिन्छ।

त्यसोभए, तपाईंले परिष्कृत र अपरिष्कृत तेलहरू तुलना गर्नु हुँदैन, किनकि तिनीहरूका आफ्नै फाइदा र बेफाइदाहरू छन्। परिष्कृत तेल, जसमा स्वस्थ पदार्थहरू छन्, सलाद ड्रेसिङको लागि प्रयोग गर्नुपर्छ। अर्कोतर्फ, परिष्कृत तेल फ्राइङको लागि उपयुक्त छ।