तुलसी, ताजा टमाटर र क्रीमी बुराटिना संग Gazpacho ताजा गर्दै

सेतो रोटीलाई साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, कटोरामा राख्नुहोस् र यसमा चिसो पानी खन्याउनुहोस् - केहि मिनेटको लागि भिजाउन छोड्नुहोस्।

टमाटरहरू धुनुहोस्, तल क्रसवाइज काट्नुहोस्, तातो-प्रतिरोधी कटोरामा राख्नुहोस् र तिनीहरूमाथि तातो पानी खन्याउनुहोस्। करिब एक मिनेट पछि पानी खन्याउनुहोस्, टमाटर अब सानो चक्कु संग छील्न सकिन्छ। बोकेको टमाटरलाई आधा पार्नुहोस्, डण्डी हटाउनुहोस् र टमाटरलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्।

बेल मिर्चलाई आधा गर्नुहोस्, पिप्स र छालाहरू हटाउनुहोस् र सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।

बोकेको काकडीलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र पीचलाई पनि सानो टुक्रामा काट्नुहोस्।

लसुन लौंग को छील, प्याज छील र क्यूब मा काट्नुहोस्।

टमाटरका टुक्राहरू, भिजेको सेतो रोटी, पेपरिका, पीच र काकडीका टुक्राहरू, लसुनको ल्वाङ्ग, जैतुनको तेल, ताजा तुलसीका पातहरू (सजावटका लागि आवश्यक पर्ने केही बाहेक), केही रेड वाइन भिनेगर, चिनी, नुन र काली मिर्च मिसाएर राख्नुहोस्। कन्टेनर र सबै चीज अधिकतम प्युरीमा चिकनी नभएसम्म। अब यसमा आरुको रस, कागतीको रस र कागतीको अलिकति रस हाल्नुहोस् ताकि यो क्रीमी होस्। सुझाव: यदि ग्याजपाचो अझै धेरै बाक्लो छ भने, केही कुचिएको बरफ वा थप पीच रस (nB) थप्नुहोस्।

अन्तमा स्वादको लागि सिजन गर्नुहोस् र सेवा गर्नु अघि कम्तिमा 2 घण्टाको लागि gazpacho लाई चिसो गर्नुहोस्। (तपाईले यसलाई रातभर भिजाउन पनि सक्नुहुन्छ)

अब मक्खनका लागि सबै सामग्रीहरू बलियो रूपमा हलाउनुहोस् र सेवाको लागि तयार सानो कटोरामा राख्नुहोस्।

सेवा गर्नु केही समय अघि: आधामा बुर्राटा काट्नुहोस् र माथि खुल्ला रूपमा राख्नुहोस्। सूपलाई 5 कचौरामा विभाजन गर्नुहोस् र बारीक टुक्रा टुक्राहरू र राम्रो जैतूनको तेलको साथ सेवा गर्नुहोस्। ताजा मिर्च र नुन फ्लेक्स पनि राम्रो स्वाद छ।