Risotto Quattro Funghi

च्याउ धुनुहोस् र काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। लसुन र लसुनलाई राम्ररी काट्नुहोस्। उमालेको पानीको साथ तरकारी स्टक तयार गर्नुहोस् र यसलाई तातो राख्नुहोस्।

अग्लो प्यानमा जैतुनको तेल तताउनुहोस् र 2/3 ओछ्यान र लसुन भुट्नुहोस्। रिसोटो चावल थप्नुहोस् र लगभग 1 मिनेटको लागि साउट गर्नुहोस्। सेतो रक्सीको साथ चावललाई डिग्लाज गर्नुहोस् र घटाउनुहोस्, लगातार हलचल। त्यसपछि 2 स्कूप सब्जी स्टक थप्नुहोस् (चामल भर्खरै ढाकिएको नभएसम्म) र चामललाई 20-25 मिनेटको लागि मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्, निरन्तर हलचल गर्नुहोस् (तरकारी स्टक थप्नुहोस्; चामल सधैं ढाकिएको हुनुपर्छ)।

रिसोट्टो चावल तयार हुनुभन्दा १० मिनेट अघि, च्याउलाई एउटा प्यानमा थोरै बटर र बाँकी थोपा र लसुन हाल्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई रिसोटोमा थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्।

पर्मेसनलाई टुक्रा पार्नुहोस् र पार्मेसन पग्लिएसम्म क्रीम चीजको साथ रिसोटोमा हलचल गर्नुहोस्। तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!

हामीसँग माछा र तरकारी पनि थियो 🙂