रंगीन पेपरिका तरकारी संग बीफ रोस्ट

ओवनलाई 80 डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस् र यसमा बेकिंग डिश तताउनुहोस्। नुन, पेपरिका र काली मिर्च संग मासु र मौसम धोएर सुकाउनुहोस्। एउटा प्यानमा जैतुनको तेल तताउनुहोस् र रोस्टलाई चारै तर्फ जोडेर भुन्नुहोस्। मासुलाई प्यानमा राख्नुहोस्, तरकारीहरूलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र मासुको वरिपरि फैलाउनुहोस्।

बीफ स्टकको साथ रोस्ट उमाल्नुहोस् र मासुमा खन्याउनुहोस्। 4 1/2 घण्टाको लागि ओवनमा बेकिंग डिश राख्नुहोस्। कोर तापमान लगभग 60 डिग्री हुनुपर्छ। जब खाना पकाउने समय सकियो, ओभन बन्द गर्नुहोस् र रोस्टलाई अलि लामो आराम दिनुहोस्।

मिर्च सफा गर्नुहोस्, धुनुहोस्, सुकाउनुहोस् र राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। सस प्यानमा तेल तताउनुहोस् र प्याज, काली मिर्च र लसुन पकाउनुहोस्। तरकारी स्टक र नुन र काली मिर्च र थाइम संग मौसम संग सबै चीज डिग्लेज गर्नुहोस्। लगभग 10 मिनेटको लागि सबै चीजलाई कम तापक्रममा उमाल्न दिनुहोस्, स्टोभबाट हटाउनुहोस् र क्रीम फ्राइचमा हलचल गर्नुहोस्।

भुनालाई पेपरिका तरकारीहरूसँग स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, प्लेटहरूमा मिलाउनुहोस्, सस थप्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। (यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ दोस्रो साइड डिश थप्न सक्नुहुन्छ)