John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
रोस्मेरी र काली मिर्च क्रस्ट संग बीफ रोस्ट
- 1 kg भुटेको गाई
- 0,5 tsp कालो मिर्च
- 0,5 tsp काली मिर्च सेतो
- 1 tsp Allspice अनाज
- 2 tsp मोटो समुद्री नुन
- 3 tsp सुक्खा रोमेरी
- 2 बे पत्ते
- 2 tbsp Rapeseed तेल
भूमध्यसागरीय आलु वेजहरू
- 8 आलु
- 2 रोजमेरी स्प्रिगहरू
- 4 लसुन लौंग
- 1 चुरोट नमक र काली मिर्च
- 1 छप कद्दूको बीज तेल
- 1 शट जैतून का तेल
चिनी तस्वीर
- 400 g हिउँ मटर
- 1 लसुन को लौंग
- 1 tbsp जडिबुटी मक्खन
- 1 चुरोट नमक र काली मिर्च
बर्नाइज सस
- 3 अण्डाको पहेंलो भाग
- 1,5 tbsp कागतीको रस
- 1,5 tsp डिजोन सरसफाई
- 1,5 tbsp क्रीम फ्राइचे चीज
- 1,5 tsp चीनी
- 200 g मक्खन
- 1,5 tsp सुक्खा टेर्यागन
- 1 चुरोट नमक र काली मिर्च
निर्देशन
भुटेको गाई
- रोस्ट गाईको मासुलाई तयारी गर्नु अघि लगभग 2 घण्टा कोठाको तापक्रममा पुग्न दिनुहोस्।
- मसलाको मिश्रणको लागि, मोर्टारमा काली मिर्च, मसालेदार दाना, समुद्री नुन, रोजमेरी सुई र बे पातहरू कुचल्नुहोस्। यस मिश्रणको एक राम्रो आधाले रोस्ट रगाउनुहोस्।
- ठूलो प्यानमा रेपसीड तेल तताउनुहोस्। रोस्ट गाईको मासुलाई फ्याट साइडबाट लगभग फ्राइ गर्नुहोस्। 10-15 मिनेट। ओभनमा पहिलो वा दोस्रो शेल्फ स्तरमा तारको र्याकलाई पहिले नै तताउनुहोस्। माथि / तल तातो वा तातो हावा 1 डिग्री सेल्सियस सेट गर्दै। रस समात्न तार र्याक मुनि एउटा कचौरा राख्नुहोस्।
- तार र्याकमा भुटेको बीफ राख्नुहोस् र पकाउनुहोस्। प्रति 1 ग्राम रोस्ट गाईको मासुमा लगभग 500 घण्टा पकाउने समय अपेक्षित छ। कोरको तापक्रम मापन गर्न मासु थर्मोमिटर प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। अङ्ग्रेजीको लागि कोरको तापक्रम ५ डिग्री सेल्सियस हुनुपर्छ, मध्यमको लागि ६०–६२ डिग्री सेल्सियस। प्लेटहरूलाई सेवा गर्नुभन्दा १० मिनेट अगाडि ओभनमा राख्नुहोस् ताकि तिनीहरू राम्रो र तातो होस्।
भूमध्यसागरीय आलु वेजहरू
- भूमध्यसागरीय आलु वेजहरूका लागि, आलुहरू धुनुहोस्, तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्, आधामा काट्नुहोस् र छालाको साथ वेजहरूमा काट्नुहोस्।
- आलुको टुक्रालाई टिनमा मसिनो काटिएको लसुन र रोजमेरी स्प्रिग्सको साथ फैलाउनुहोस्। नुन र काली मिर्चको साथ सिजन र कद्दूको बीउ र जैतूनको तेलको साथ थोपा। आलुका टुक्राहरू बीचको सेल्फमा माथि / तलको ताप (२०० डिग्री सेल्सियस) मा लगभग ५० मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
चिनी तस्वीर
- चिनी स्न्याप मटर सफा गर्नुहोस्। लसुन लौंग छील्नुहोस् र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। एउटा प्यानमा जडिबुटी बटर तताउनुहोस्, लसुन र हिउँको मटर जोड्नुहोस् र लगभग 20 मिनेटको लागि मध्यम तापमा प्यानमा टास्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन।
बर्नाइज सस
- बर्नाइज ससको लागि, अण्डाको पहेँलो भागलाई कागतीको रस, सुकेको ट्यारागोन, तोरी, अलिकति नुन, चिनी र क्रिम फ्राइचलाई अग्लो कन्टेनरमा राख्नुहोस् र काट्ने स्टिकले चिल्लो नभएसम्म प्युरी गर्नुहोस्।
- अब छोटकरीमा मक्खनलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, ह्यान्ड ब्लेंडर चलाउँदा बिस्तारै कन्टेनरमा हाल्नुहोस्। नमक र काली मिर्च संग सिजन।
- रोस्ट बीफलाई साइड डिश र सससँग सेवा गर्नुहोस् र बाँकी मसलाको मिश्रणलाई मसलाको लागि टेबलमा राख्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 234kcalकार्बोहाइड्रेट: 4.3gप्रोटिन: 12.4gमोटो: 18.8g
