ओवनबाट जंगली सुँगुर रोस्ट गर्नुहोस्

अघिल्लो दिन: नुन र काली मिर्च संग भुना जंगली सुँगुर को मौसम। रोजमेरी, थाइम र लसुनलाई तेलमा मिसाएर भुनेर पूरै माल्ने । आवश्यक भएमा, भान्साको सुतलीसँग रोस्ट बाँध्नुहोस्। ढाक्नुहोस् र रोस्टलाई रातभर फ्रिजमा बस्न दिनुहोस्।

अर्को दिन: ओभनलाई २०० डिग्री सेल्सियस माथि/तलको तातोमा पूर्व तताउनुहोस्

रोस्टिङ प्यानलाई थोरै तेलले ब्रस गर्नुहोस् र रोस्टलाई मध्यम तापक्रममा भुन्नुहोस्। बाहिर निकाल्नुहोस् र फ्राइङ फ्याटमा गाजर र प्याजको क्यूब्स फ्राइ गर्नुहोस्। रोस्टलाई रोस्टिङ प्यानमा फिर्ता राख्नुहोस्, रेड वाइन र गेम स्टकको साथ डिग्लेज गर्नुहोस्। टमाटरका टुक्राहरू थप्नुहोस्, माथि महको साथ रोस्ट ब्रश गर्नुहोस्।

ढाक्नुहोस् र लगभगको लागि प्रि-हेटेड ओभनमा उमाल्नुहोस्। 2 घण्टा र घुमाउनुहोस्।

जब मासु कोमल हुन्छ, यसलाई रोस्टरबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस्।

चटनीको लागि, पकाएको तरकारीहरू प्यूरी गर्नुहोस्, क्रीममा हलचल गर्नुहोस्, छोटकरीमा फोडामा ल्याउनुहोस् र आवश्यक भएमा, नुनसँग सिजन गर्नुहोस्। यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ केहि क्रेनबेरी जाममा हलचल गर्न सक्नुहुन्छ।

मासुलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र प्रिहेटेड प्लेटहरूमा सेवा गर्नुहोस्। हामीसँग ब्रेड डम्प्लिङ र ब्रेस्ड पोर्सिनी च्याउ थियो।