सामग्रीहरू
show
भुटेको बादामको शेल्फ लाइफ एक समान छैन
के तपाईंले धेरै भुटेको बादाम किन्नुभएको छ वा तिनीहरूलाई आफैले कारमेलाइज गर्नुभयो र तिनीहरूलाई तुरुन्तै प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न? यस अवस्थामा, बदामलाई राम्ररी भण्डारण गर्न महत्त्वपूर्ण छ। मूलतया, तपाइँलाई निम्न थाहा हुनुपर्छ:
- बादाममा लगभग 55 प्रतिशत फ्याट हुन्छ, जसमध्ये असंतृप्त फ्याटी एसिडले ठूलो अनुपात बनाउँछ। यी अक्सिजन, प्रकाश, र गर्मी को लागी संवेदनशील छन्। जब बोसो अक्सिडाइज हुन्छ र भाँचिन्छ, बदामको स्वाद रैसी हुन्छ।
- क्यालिफोर्नियाको बादाम बोर्डका अनुसार, छिलेको बादामलाई इष्टतम अवस्थामा लगभग 3 वर्षसम्म राख्न सकिन्छ, अर्थात् प्रकाश, चिसो र भ्याकुम-प्याकबाट सुरक्षित।
- यद्यपि, यदि बदामहरू भ्याकुम-प्याक गरिएको छैन भने, हावाको आर्द्रताले फ्याटी बीउहरू भण्डारण गर्न कत्तिको राम्रोसँग बाँच्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। कर्नेलहरूमा आदर्श रूपमा 6 प्रतिशत भन्दा बढी चिसो हुनु हुँदैन।
- परीक्षणहरूमा, भुटेको बदामले विशेष गरी बोसोको अक्सीकरणको सन्दर्भमा बढी अस्थिरता देखायो। पृष्ठभूमि यो हुन सक्छ कि तिनीहरू अब सुरक्षात्मक माध्यमिक बिरुवा सामग्रीहरू समावेश गर्दैनन्, जस्तै भिटामिन ई, कच्चा बीउहरूमा।
- भुटेको बदामको साथ, चिनी-कारमेल तहले कोरलाई अक्सिजनबाट बचाउँछ। यद्यपि, चिनीले नमीलाई आकर्षित गर्दछ। यसैले भुटेको बादाम अतिरिक्त भण्डारण उपायहरू बिना लामो समयसम्म राख्दैन।
- टन्सिलहरू सामान्यतया केही दिन र केही हप्तासम्म पनि बाँच्छन्। अर्कोतर्फ, यो कष्टप्रद छ कि कर्नेलको कारमेल तह छिट्टै टाँसिने र टाँसिएको हुन्छ - अधिक आर्द्र जलवायु, यो छिटो हुन्छ।
भुटेको बदाम भण्डारण गर्ने यो उत्तम तरिका हो
भुटेको बदामको सेल्फ लाइफ काँचो बदामको तुलनामा धेरै छोटो हुन्छ। नरेपिएको भुटेको बदाम भण्डारण गर्दा ध्यानमा राख्नु पर्ने केही कुराहरू छन्।
- राम्रोसँग बन्द गर्न मिल्ने क्यान वा गिलासमा बादाम भर्नुहोस् - यो महत्त्वपूर्ण छ कि सकेसम्म थोरै हावा र ओसिलो भुटेको बदाममा जान्छ।
- जारलाई अँध्यारो, चिसो ठाउँमा राख्नु राम्रो हुन्छ - तर फ्रिजमा होइन।
- खरिदको समयमा भुटेको बादामको आधारभूत गुणस्तरमा निर्भर गर्दै, तपाईंले तिनीहरूलाई दुई हप्तासम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
- आफ्नो स्ट्यास उपभोग गर्नु अघि, तपाईंले पहिलो केही टुक्राहरू उपभोग गर्दा बानी, तीतो, वा थोरै अमिलो स्वाद देख्नुहुन्छ कि हेर्नुहोस्। यदि यो मामला हो भने, बादाम खराब हुन्छ। त्यसोभए तपाईंले अब तिनीहरूलाई खानु हुँदैन, तर तिनीहरूलाई नष्ट गर्नुपर्छ।
- यदि तपाइँ धेरै हप्ताको लागि भुटेको बादामको आपूर्ति राख्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने, तपाइँले भ्याकुम सीलर प्रयोग गरेर, वायुरोधी प्याक गर्नुपर्छ।
जवाफ छाड्नुस्