John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
- 700 g ताजा फोइ ग्रास
सॉस:
- 1 dL Mulled वाइन
- 1 dL पोर्ट रातो
- 0,5 dL Balsamic सिरका
- 1 tbsp डेमिग्लेस / ब्राउन पावर सस
- 1 dL शोरबा
- नमक, काली मिर्च, चिसो मक्खन
तरकारीहरू:
- 500 g ब्रसेल्स स्प्राउट्स ताजा
- 30 g बेकन क्यूब्स
- 30 g लगभग काटिएको अखरोट
- 30 g रम मा अचार किशमिश
- 0,5 प्याजलाई राम्रो क्यूबमा काट्नुहोस्
- शोरबा
- 100 g Clementines 1 / 2 सेमी क्यूब मा काटियो
- नुन, काली मिर्च, 1 / 2KL पीठो
- 30 g मक्खन
आलु हिउँ:
- 500 g आलु आलु
- 100 g Marzipan सानो क्यूब मा काटियो
- 1 dL दूध
- 1 dL तर
- 100 g मक्खन
- जायफल, नमक, काली मिर्च
निर्देशन
- हंस कलेजोबाट tendons र नसहरू हटाउनुहोस्। नमक, काली मिर्च र हल्का पीठो। सबै बोसोमा भुन्नुहोस् र 60-70 डिग्रीमा ओवनमा न्यानो राख्नुहोस्।
- चटनीको लागि, सबै सामग्रीहरू प्यानमा राख्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि कम गर्नुहोस् जबसम्म सिरप सस बन्दैन। सेवा गर्नु अघि चिसो मक्खन संग भेला गर्नुहोस्।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स सफा र चौथाई गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई 1/2 झोला बेकिंग पाउडर (ब्रसेल्स स्प्राउट्स राम्रो र हरियो रहन्छ) संग प्रशस्त नुन पानीमा पकाउनुहोस्। मक्खनमा प्याज, बेकन, किशमिश र नट घुमाउनुहोस्, थोरै पीठोको साथ धुनुहोस्, नुन र काली मिर्चको सिजन, बोइलोनसँग डिग्लेज गर्नुहोस्। ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई केही फ्लेक्सको साथ थप्नुहोस् र सेवा गर्नु अघि क्लेमेन्टाइन क्यूबहरूमा फोल्ड गर्नुहोस्।
- आलुलाई छीलेर काट्नुहोस्, नरम नभएसम्म नुन पानीमा पकाउनुहोस्। पानी खन्याउनुहोस्, आलु बाहिर भाप दिनुहोस्। दूध, क्रीम र मार्जिपानलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, जायफल, नुन र काली मिर्चको साथ मौसम। तरलमा आलु थप्न प्रेस प्रयोग गर्नुहोस्, मक्खन थप्नुहोस् र हावा नहुँदासम्म काठको ट्रोवेलले ह्विप गर्नुहोस्। (ह्यान्ड ब्लेंडरको साथ होइन, अन्यथा प्यूरी कडा हुनेछ!)
- सेवा गर्दै: प्लेटको बीचमा ब्रसेल्स स्प्राउट्स राख्नुहोस्, माथि कलेजो सेवा गर्नुहोस्। प्लेटमा प्यूरी लुगा लगाउन ड्रेसिङ बोरा प्रयोग गर्नुहोस्। सम्पूर्ण कुरामा क्रीमयुक्त चटनी हाल्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 148kcalकार्बोहाइड्रेट: 4.8gप्रोटिन: 8.7gमोटो: 9.6g
