रक क्यान्डी

रक क्यान्डी वा रक क्यान्डी चिनीका क्रिस्टलहरू हुन्। रक क्यान्डीको उत्पादनको लागि, एक केन्द्रित चिनी समाधान क्रिस्टलाइज गरिएको छ। तरल पदार्थ लगातार ठूला कन्टेनरहरूमा सारिन्छ र क्रिस्टलको वरिपरि बग्छ जुन बिस्तारै लामो धागोहरूमा बनिरहेको छ: सेतो रक क्यान्डी परिणाम हो। यदि एक caramelized समाधान प्रयोग गरिन्छ, प्रक्रिया को परिणाम खैरो कैंडी छ। फूड कलरिङसँग रङ गरेर, रक क्यान्डी अन्य रङहरू जस्तै नीलो, पहेंलो वा रातोमा पनि उपलब्ध हुन्छ। कोकोनट ब्लोसम चिनीबाट बनेको क्यान्डी र अन्य विकल्पहरू अवस्थित छैनन्।

खरिद र भण्डारण

रक क्यान्डी व्यापारमा विभिन्न रूपहरूमा उपलब्ध छ। रक क्यान्डी स्टिकहरूसँग, क्रिस्टलहरू काठको स्टिकमा हुन्छन् - चियालाई मीठो बनाउन र यसलाई सीधा हलचलको लागि आदर्श। क्यान्डी सामान्य टेबल चिनी भन्दा धेरै बिस्तारै पग्लने भएकोले, यो आरामदायी चिया संस्कृतिको लागि राम्रोसँग उपयुक्त छ, विशेष गरी पूर्वी फ्रिसियामा। क्यूब क्यान्डी (क्लुन्टजे), जसमा ठूला व्यक्तिगत क्रिस्टलहरू हुन्छन्, त्यहाँ पनि लोकप्रिय छ। त्यहाँ क्रस्टी क्यान्डी पनि छ, जुन क्रस्टजस्तै रूपमा ठूला कन्टेनरहरूमा सारियो र त्यसपछि काटिएको बिना क्रिस्टलाइज हुन्छ। अन्तमा, क्रम्बली क्यान्डीको अवस्थामा, क्रिस्टलहरू राम्ररी भुइँमा छन्। खैरो, फाइन-ग्रेन्ड रक क्यान्डी रक क्यान्डी उत्पादनको उप-उत्पादन हो। यो ड्रेनिङ सिरपबाट प्राप्त हुन्छ र कारमेल जस्तै स्वाद हुन्छ। अर्कोतर्फ, फरिन चिनी राम्रो उखु चिनी हो जुन गुड़ र कारमेल संग गाढा रंगको हुन्छ। तर यसको रक क्यान्डी वा फरिन्कान्डिससँग कुनै सरोकार छैन।

प्रकारको बावजुद, तपाईंले सधैं रक क्यान्डीलाई सुख्खा, चिसो र अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुपर्छ। यसले सुनिश्चित गर्दछ कि रक क्यान्डी धेरै लामो समयको लागि राख्न सकिन्छ।

रक कैंडी लागि भान्सा सुझाव

पेय मिठाई क्रिस्टलाइज गरिएको चिनीको लागि आवेदनको मुख्य क्षेत्र हो। चियाको अतिरिक्त, यो पंच, मुल्ड वाइन, ग्रोग, र अन्य तातो पेयहरू, साथै स्नैप्स र लिकरहरू पनि परिष्कृत गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। क्यान्डी चिनीको थप प्रयोगले मुख्यतया मीठो पेस्ट्रीहरूलाई असर गर्छ। रक क्यान्डी र क्रम्बली क्यान्डी, उदाहरणका लागि, जिंजरब्रेड, प्रिन्टेन, हनी केक, र खमीर मालाका लागि व्यंजनहरूमा सामग्रीको रूपमा पाइन्छ। क्रिस्टलीय रूपले बिस्कुट र केकलाई अतिरिक्त क्रन्च दिन्छ। यदि तपाईं रक क्यान्डी भंग गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो तातो पानीमा राम्रो गरिन्छ। यस्तो चिनी समाधान, अन्य चीजहरू बीच, क्रिस्पी वाफल आटाको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ: एउटा उदाहरण वेफर रोलहरूको लागि हाम्रो नुस्खा हो।