रोमादुर - बलियो नरम चीज

रोमादुर गाईको दूधबाट बनेको रातो स्मियरको साथ नरम चीज हो। यसमा विभिन्न बोसो सामग्री हुन सक्छ। यो 80 ग्राम र 180 ग्राम बीचको तौल हुनु पर्ने आयताकार स्टिकहरूमा निर्मित छ। यो रातो धब्बाको अलिकति टाँसिने तहले ढाकिएको छ। 8 डिग्री सेल्सियस र 14% आर्द्रतामा 14-90 दिनको परिपक्वता अवधिमा, यो रातो स्मियर ब्याक्टेरिया (मुख्य रूपमा ब्रेभिब्याक्टेरियम लिनन्स) भएको तरल पदार्थले लुब्रिकेट गरिन्छ। यसले रातो-खैरो सतहमा मसालेदार सुन्तला बनाउँछ। यो उमेरको कुल २-४ हप्ता पछि यसको इष्टतम सुगन्धमा पुग्छ।

मूल

रोमादुर मूल रूपमा बेल्जियमका हुन्। अहिले अन्य देशमा पनि बनाइन्छ ।

मौसम

Romadur वर्षभर उपलब्ध छ।

स्वाद

परिपक्वता र बोसो सामग्रीको डिग्रीमा निर्भर गर्दै, रोमादुरको स्वाद हल्का देखि मसलादार हुन्छ। यसमा बलियो सुगन्धित सुगन्ध छ।

प्रयोग

रोमादुर कालो र हल्का दुवै प्रकारको रोटीमा प्याजको साथ शुद्ध स्वाद हुन्छ। यो अचार तरकारी संग राम्रो जान्छ वा मसालेदार सलाद मा स्वादिष्ट छ। तपाईं यसलाई gratinating को लागी पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। बियर वा बलियो, पूर्ण शरीरको मदिरा एक साथ पेयको रूपमा उपयुक्त छन्।

भण्डारण

पनीर सामान्यतया फ्रिजमा भण्डारण गर्नुपर्छ। 6°C र 11°C बीचको तापमान इष्टतम छ। रोमादुरलाई विशेष चीज पेपरमा टुक्रामा बेर्नु राम्रो हुन्छ, जसले यसलाई सुकाउन र धेरै चिसो अवशोषित गर्नबाट बचाउँछ। एयरटाइट प्लास्टिक कन्टेनर वा चीज गुम्बजहरू बेवास्ता गर्नुहोस्। पनीरलाई फ्रिजबाट बाहिर निकाल्नुहोस् 30 मिनेट पहिले यसको स्वादको विकास गर्न अनुमति दिन।

स्थायित्व

राम्रोसँग भण्डारण गरिएको छ, यो 2-3 हप्ताको लागि रहनेछ। फ्रिज बिना, चीज 1 दिन भन्दा बढीको लागि राख्नु हुँदैन।

पोषण मूल्य/सक्रिय सामग्री

रोमादुरले क्याल्सियम, फस्फोरस, जिंक, क्लोराइड र भिटामिन बी १२, प्रशस्त मात्रामा फोलिक एसिड र भिटामिन ए प्रदान गर्दछ। १०० ग्राम रोमादुर २०% फ्याट i सहित। Tr. 12 kcal वा 100 kJ छ। 20 ग्राम रोमादुर 180% फ्याट सहित i। Tr. लगभग 752 kcal वा 100 kJ डेलिभर गर्नुहोस्।