सामन: लाभ र हानि

सामन एक माछा हो जसले ओमेगा-3 फ्याटी एसिडको उपस्थितिको कारण लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ। हालैका अध्ययनहरूले देखाएको छ कि सालमनमा बायोएक्टिभ पेप्टाइड्स हुन्छ जसले पाचन पथमा भडकाऊ प्रक्रियाहरूलाई नियन्त्रण गर्दछ।

सामन को पोषण मूल्य

क्यालोरी मूल्य: 206 kcal प्रति 100 ग्राम

100 ग्राम कच्चा सामन समावेश:

• बोसो: 12,35 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
• प्रोटिन: 22,1 ग्राम

पकाएको खेतीबाट उठाइएको एट्लान्टिक साल्मनको समान मात्राले शरीरलाई निम्न पोषक तत्वहरू पनि प्रदान गर्दछ:

• भिटामिन B12: 2.8 mcg (RDA को 115%)
• नियासिन: ०.९ मिलीग्राम (आरडीएको ५%)
• फस्फोरस: 252 मिलीग्राम (आरडीएको 25%)
• थायामिन: ०.३४ मिलीग्राम (RDA का २८%)
• भिटामिन ए: ६९ एमसीजी (आरडीएको ८%)

*RDA सिफारिस गरिएको दैनिक भत्ता हो।

सामन को फाइदा

माछाको नियमित सेवनले सामनका फाइदाजनक गुणहरू प्रकट हुनेछन्। सामन तरकारी संग राम्रो अवशोषित छ। रातो माछा र तरकारीको सलाद फार्मेसीमा बेचिने एन्टीडिप्रेसेन्ट भन्दा बढी प्रभावकारी हुन्छ।

स्वस्थ बोसो सामग्री

ओमेगा-३ फ्याटी एसिडले सूजन कम गर्छ र रोगबाट निको हुन मद्दत गर्छ। सालमनको नियमित सेवनले मस्तिष्कले राम्रोसँग काम गर्छ।

ओमेगा-३ एसिडले कोशिकाहरूमा क्रोमोजोमहरू पुनर्स्थापित गरेर बुढ्यौली प्रक्रियालाई सुस्त बनाउँछ। 3 बर्ष भन्दा माथिका महिलाहरूलाई चाउरी पर्नबाट बच्न हप्तामा 35 पटक सालमन खान सिफारिस गरिन्छ।

हृदय रोगहरूको रोकथाम

ओमेगा–३ फ्याटी एसिडले भरपूर माछा खाँदा मुटु र वास्कुलर समस्याको जोखिम कम हुन्छ । सामनले एरिथमिया, स्ट्रोक र उच्च रक्तचाप, र एथेरोस्क्लेरोसिसको विकासलाई रोक्छ। मानव मा माछा को यो प्रभाव एमिनो एसिड को प्रभाव द्वारा व्याख्या गरिएको छ। तिनीहरूले रगतमा "खराब" कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउँछन् र नसहरू र धमनीहरूको पर्खालहरूमा दाग हुनबाट रोक्छन्।

मूड सुधार र स्नायु प्रणाली बलियो

ओमेगा-३ फ्याटी एसिडले मस्तिष्क रोग र डिप्रेसनको जोखिम कम गर्छ। सामन को मध्यम खपत संग किशोरहरु लाई संक्रमण को उमेर मा सजिलै संग जान्छन्। वृद्ध व्यक्तिहरूमा संज्ञानात्मक हानिको जोखिम कम हुन्छ। हरेक हप्ता सालमन खाने स्कूल र विश्वविद्यालयका विद्यार्थीहरूले माछा नखानेहरू भन्दा राम्रो शैक्षिक प्रदर्शन देखाउँछन्।

जोर्नीहरूको संरक्षण

सामनमा जैविक रूपमा सक्रिय प्रोटीन अणुहरू (जैव सक्रिय पेप्टाइड्स) हुन्छन् जसले जोर्नीहरूलाई समर्थन गर्दछ।
गरिएका अध्ययनहरूमा, क्याल्सिटोनिन, जुन एक महत्त्वपूर्ण हार्मोन हो, चासोको विषय थियो। यसले हड्डी र तन्तुहरूमा कोलाजेन र खनिजहरूको सन्तुलनलाई विनियमित गर्दछ। क्याल्सीटोनिन, ओमेगा-३ एसिडको साथमा, जोर्नीहरूको लागि फाइदाहरू प्रदान गर्ने अद्वितीय एन्टि-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्।

मेटाबोलिज्म सुधार गर्दछ

माछामा पाइने एमिनो एसिडले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्छ । सालमन मधुमेह रोगी र यस रोगबाट बच्न चाहनेहरूका लागि राम्रो छ।

एन्टिअक्सिडेन्ट सेलेनियम, भिटामिन डी, र ओमेगा-३ एसिडको संयुक्त प्रभावले इन्सुलिनको कार्यलाई उत्तेजित गर्छ। फलस्वरूप, चिनी छिटो अवशोषित हुन्छ र रगतमा यसको स्तर घट्छ।

ओन्कोलोजी को रोकथाम

रेडफिसले क्यान्सरको जोखिम बढाउने कार्सिनोजेनहरू जम्मा गर्दैन। सेलेनियम र अन्य एन्टिअक्सिडेन्टले शरीरलाई क्यान्सरबाट बचाउँछ।
सालमनको सेवनले केही प्रकारको क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ: कोलोन, प्रोस्टेट र स्तन क्यान्सर। क्यान्सरबाट बच्न हप्तामा कम्तिमा एक पटक माछा खानुपर्छ ।

सौन्दर्य कायम राख्ने

उपयोगी फ्याटी एसिडले कपाल, छाला र नङलाई स्वस्थ राख्छ। शरीरमा माछाको यो प्रभाव सेलेनियम को कार्य द्वारा व्याख्या गरिएको छ। यो एन्टिअक्सिडेन्ट फार्मेसीमा बेचिन्छ, तर यो सामन मासुबाट प्राप्त हुन्छ।

उमेर बढ्दै जाँदा मानव शरीरमा कोलाजेनको मात्रा घट्दै जान्छ र छालामा चाउरी पर्न थाल्छ । यस अवस्थामा, सामन क्याभियरले मद्दत गर्दछ। यसले कोलाजेन उत्पादनको प्रक्रियालाई सक्रिय बनाउँछ, र सामन क्याभियारमा पाइने भिटामिन र खनिजहरूले चयापचयलाई उत्तेजित गर्छ।
साल्मन क्याभियर पनि कपालको लागि राम्रो छ। क्याभियरमा पाइने भिटामिन र मिनरल्सले कपाललाई बाक्लो बनाउँछ र चमक दिन्छ।

सामन खपत को हानि र contraindications

स्मोक्ड सामन शरीरको लागि धेरै हानिकारक छ। यसमा विषाक्त पदार्थहरू हुन्छन्।

यदि तपाइँ सामन परिवारसँग एलर्जी हुनुहुन्छ भने, माछालाई तपाइँको आहारबाट बहिष्कृत गर्नुपर्छ।

साल्मनमा प्यूरिन हुन्छ, जसले गाउटलाई बिग्रन्छ। रोगको तीव्रताको अवस्थामा, माछा खान पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुहोस्।

काँचो सालमन नखानुहोस्। सुशी र अन्य भाँडाहरूमा हेल्मिन्थ लार्भा हुन्छ जहाँ माछालाई तातो उपचारको अधीनमा हुँदैन। लोक उपचारले तपाईंलाई अप्रिय परिणामहरूबाट बच्न र कीटहरूबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्न सक्छ।

सालमनमा पारा हुन सक्छ। वयस्कहरू यस समस्याबाट चिन्तित छैनन्, तर गर्भवती आमा र साना बच्चाहरूले माछा खानबाट जोगिनै पर्छ।