जंगली लसुन ससको साथ टर्मरिक एस्पारागसमा साल्मन फिलेट

asparagus को छील्नुहोस्, काठको छेउ काट्नुहोस्। एस्पारागस डण्डीहरूलाई तिरछा टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। लसुन, सफा गर्नुहोस्, धुनुहोस्, सुकाउनुहोस् र ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।

छाला छील्नुहोस् र क्यूबमा काट्नुहोस्। सस प्यानमा 1 चम्मच बटर तताउनुहोस्। यसमा पारदर्शी नहोउन्जेल सोटहरू पकाउनुहोस्, 100 मिलीलीटर वाइन र स्टकको साथ डिग्लेज गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि क्रीम र जंगली लसुन थप्नुहोस्, 2 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस् र फेला नभएसम्म प्यूरी गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्च संग चटनी सिजन।

एक प्यानमा बाँकी मक्खन (2 चम्मच) तताउनुहोस्। यसमा asparagus साउट गर्नुहोस्, बाँकी वाइन (100 मिलीलीटर) थप्नुहोस्। नमक र चिनी संग सिजन। बेसारमा हाल्नुहोस्, छोप्नुहोस् र कम तातोमा 10 मिनेटको लागि शतावरी उमाल्नुहोस्।

यस बीचमा, साल्मन फिलेटलाई कुल्ला गर्नुहोस्, सुख्खा प्याट गर्नुहोस्, कागतीको रस, नुन र काली मिर्चले सिजन गर्नुहोस्। एक प्यानमा तेल तताउनुहोस्, मध्यम तापमा प्रत्येक छेउमा साल्मन फिलेट फ्राइ गर्नुहोस्। प्लेटहरूमा बेसार शतावरी र जंगली लसुन चटनी संग व्यवस्था गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।