साल्मन ट्राउट कद्दू-अदुवा प्यूरी र लाइम सॉसको साथ सेभोय केबीमा बेरिएको

3 मिनेटको लागि चारवटा सेभोय बन्दाको पातहरू ब्ल्यान्च गर्नुहोस्, चिसो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्, नाली गर्नुहोस्, सुकाउनुहोस् र रिबहरू काट्नुहोस्। कामको सतहमा दुईवटा सेभोय बन्दाको पातहरू यति ठूलो राख्नुहोस् कि सामन ट्राउट फिलेटहरू उदारतापूर्वक तिनीहरूसँग रोल गर्न सकिन्छ, त्यसपछि नुन र काली मिर्चको साथ सेभोय बन्दाको पातहरू सिजन गर्नुहोस्।

सामन ट्राउट फिलेटहरू धुनुहोस्, सुख्खा प्याट गर्नुहोस् र सेभोय बन्दकोबीको ओछ्यानमा राख्नुहोस्, थोरै नुन थप्नुहोस्। प्रत्येकमा बेकनको दुई स्लाइसहरू फैलाउनुहोस्। मितिहरू कोर्नुहोस्, आधामा काट्नुहोस् र ह्यामको अन्त्यमा 4 टुक्राहरू राख्नुहोस् (फोटो 6), सावधानीपूर्वक राउलेडहरू जस्तै रोल गर्नुहोस् र राउलेड स्किवर वा टुथपिक्ससँग सुरक्षित गर्नुहोस्।

बेकिंग डिश ग्रीस गर्नुहोस्। बेकिंग डिशमा माछा राउलेडहरू खुला पक्ष तल राख्नुहोस्। ताजा निचोड सुन्तलाको रस थप्नुहोस् र यसमा मक्खन फैलाउनुहोस्। मोल्डलाई एल्युमिनियम पन्नीले छोप्नुहोस्। पूर्व तताइएको ओभनमा 180 डिग्री माथिल्लो तापक्रममा पकाउनुहोस् र ओभनको तल्लो आधामा 20-25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

कद्दूको मासुलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, मोटो रूपमा कुट्नुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म पिघलिएको मक्खनमा पकाउनुहोस्। अदुवाको बोक्रा, बारीक पिसेर हाल्नुहोस्। सुन्तलाको रस, नुन र काली मिर्चको साथ सिजनको साथ डिग्लेज। 15 मिनेटको लागि मध्यम तापमा उबाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल।

हटप्लेटबाट बर्तन तान्नुहोस्। ह्यान्ड ब्लेंडरको साथ कद्दू-अदुवा प्यूरीलाई प्यूरी गर्नुहोस्, इच्छित स्थिरता प्राप्त नभएसम्म क्रिमसँग मिलाउनुहोस् र आवश्यक भएमा फेरि सिजन गर्नुहोस्।

वसन्त प्याज छिलेर धुनुहोस् र सानो रिंगहरूमा काट्नुहोस्। अर्गानिक लाइमलाई तातो पानीले धुनुहोस्, सुकाउनुहोस्, बोक्रा रगड्नुहोस् र आधा अर्गानिक चूनाको रस निकाल्नुहोस्।

सस प्यानमा केही बटर तताउनुहोस् र यसमा वसन्त प्याज पसिना गर्नुहोस्। सुन्तलाको रस र क्रीम संग डिग्लेज। कागतीको रस र रस थप्नुहोस् र थोरै घटाउनुहोस्। नुन, काली मिर्च र चिनी र प्यूरी को एक चुटकी संग स्वाद को मौसम।

सेवा गर्नु अघि ह्यान्ड ब्लेंडरको साथ चिसो मक्खनले लाइम ससलाई हराउनुहोस्।

बेकिंग डिशबाट माछा राउलेडहरू लिनुहोस्, तिनीहरूलाई बोर्डमा राख्नुहोस्, राउलेड स्किभरहरू वा टूथपिक्सहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई खोल्नुहोस्। प्रिहेटेड प्लेटमा कद्दू र अदुवा प्यूरी फैलाउनुहोस्, माछाका टुक्राहरू माथि राख्नुहोस्, लाइम ससको साथ थोपा। काटेको अजमोद, कद्दूको बीउ र चाहना अनुसार कागत स्लाइसहरू संग गार्निश गर्नुहोस्।

सामन ट्राउट फिलेटको सट्टामा तपाईले अन्य प्रकारको माछा फिलेट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ यो नुस्खा प्रयोगको आधारमा सिर्जना गरिएको थियो र वास्तवमा एक स्वादिष्ट पकवान बनेको छ। यसले हामीलाई राम्रो स्वाद गर्यो। राम्रो प्रयास गर्न लायक। ~ ❀ ~ रमाईलो गर्नुहोस्!