John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
हिउँ मटर र मिठाई गाजर संग साल्मन:
- 500 g हिउँ मटर
- 10 पीसी गाजर
- 50 g चीनी
- 5 tsp खोर्सानीको तेल
- 1 पीसी सामन फिलेट
- 1 Pr नुन
- 1 Pr मरिच
- 1 Pr अदुवा
- 1 Pr लसुन
- 1 Pr माया
- 2 tbsp निम्बूको तेल
रिसोट्टो:
- 1 पैकेट अर्बोरियो रिसोटो चावल
- 4 tsp तरकारी ब्रोथ
- 1,5 l पानी
- 150 ml सेतो वाइन
- 5 tbsp ट्रफल तेल
- 20 g अचार ट्रफल्स
- 50 g अजय
केसरको चटनी:
- 500 ml माछा स्टक
- 40 g मक्खन
- 40 g मैदा
- 100 ml सेतो वाइन
- 100 ml तर
- 0,5 g केसर थ्रेडहरू
निर्देशन
हिउँ मटर र मिठाई गाजर संग साल्मन:
- पोडहरू धुनुहोस् र सफा गर्नुहोस्। यो गर्नका लागि, एकअर्काको माथि 3-4 पोडहरू राख्नुहोस् र उदारतापूर्वक अन्त्यहरू काट्नुहोस्। त्यसपछि थ्रेडहरू हटाउनुहोस् र खुर्सानीको तेलमा 5 मिनेटको लागि फडहरू भुन्नुहोस्।
- अब पूल धुनुहोस् र सावधानीपूर्वक बाँकी हड्डीहरू तान्नुहोस्। त्यसपछि मसलासँग सिजन गर्नुहोस् र ग्रिलमा कागतीको तेल राख्नुहोस्। अब लगभग 5 मिनेटको लागि सामन ग्रिल गर्नुहोस्।
रिसोट्टो:
- ट्रफल तेलमा रिसोटोलाई एक मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस् र वाइनसँग डिग्लेज गर्नुहोस्। तरकारी स्टकलाई समानान्तरमा तताउनुहोस्।
- यसलाई अर्को 5 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि ट्रफललाई स्लाइसहरूमा रिसोटोमा सानो ग्रेटरसँग राख्नुहोस्। त्यहाँ ग्रेटेड अजमोद पनि छ। मिलाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
केसरको चटनी:
- माछा स्टक र मक्खन फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि रक्सी र क्रीम थप्नुहोस्। अब आटामा हलचल गर्नुहोस् र केसरको धागोहरू थप्नुहोस्। आवश्यक भएमा मौसममा थोरै नुन प्रयोग गर्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 120kcalकार्बोहाइड्रेट: 4.9gप्रोटिन: 0.9gमोटो: 10.3g
