मासु र ग्रेटेड चीजको साथ सेभोय गोभी र आलु क्यासरोल

प्याज छील्नुहोस् र यसलाई राम्रो क्यूबमा काट्नुहोस्। सस प्यानमा मक्खन निकाल्नुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म प्याजको क्यूब्स फ्राइ गर्नुहोस्, पीठो थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। हलचल गर्दा दूध थप्नुहोस् र बिस्तारै चटनीलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। 10 मिनेटको लागि बे पात थप्नुहोस् र नमक र काली मिर्चको साथ सिजन गर्नुहोस्। अब चीजमा हाल्नुहोस् र अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्।

आलुको बोक्रा पार्नुहोस् र लगभग 1 सेन्टिमिटरमा काट्नुहोस्। चौडा स्लाइसहरू काट्नुहोस् र नमकीन पानीमा 12 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सेभोय गोभीको डाँठ काट्नुहोस् र बन्दकोबीलाई राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। लगभग 4 मिनेटको लागि नुन पानीमा ब्ल्यान्च गर्नुहोस्, त्यसपछि चिसो पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्। एक प्यानमा तेल तताउनुहोस् र मासुको मासुलाई राम्रोसँग फ्राइ गर्नुहोस् र नुन र काली मिर्चको साथ सिजन गर्नुहोस्।

बेकिंग डिशलाई धेरै हल्का रूपमा ग्रीस गर्नुहोस् र डिशमा बेचेमेल ससको आधा भागको साथ सेभोय गोभी राख्नुहोस्। अर्को कीमा मासु थप्नुहोस्। अब आलुलाई छेउमा छेउमा मासुको मासुमा राख्नुहोस् र बाँकी बेचेमेल सस तिनीहरूमाथि हाल्नुहोस्।

क्यासरोल डिशलाई 180 डिग्रीमा पूर्व तताइएको ओवनमा राख्नुहोस् र त्यहाँ 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि बाँकी माउन्टेन चीजलाई आलुमाथि हाल्नुहोस् र पनीर राम्रो र खैरो नभएसम्म अर्को 20 मिनेटको लागि ओवनमा राख्नुहोस्।