वैज्ञानिकहरूले सबैभन्दा स्वस्थ तरकारीको नाम दिएका छन्

तरकारी जति चम्किलो हुन्छ, त्यति नै यसमा बिटा क्यारोटिन हुन्छ । यो पदार्थ गाजर को रंग लागि जिम्मेवार छ किनभने। वैज्ञानिकहरूले दैनिक आहारमा कुन तरकारीहरू समावेश हुनुपर्छ भन्ने बारे कुरा गरे। विज्ञहरूका अनुसार, यसले सम्पूर्ण परिवारलाई धेरै रोगहरूबाट जोगाउन सक्षम छ, मोइरेबेनोक रिपोर्ट गर्दछ।

दैनिक आहारमा सबैभन्दा उपयोगी तरकारी गाजर हो। यसमा धेरै भिटामिन र तत्वहरू छन् जसले भाइरस र विभिन्न रोगहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ।

यी धेरै मात्रामा प्रोभिटामिन ए, भिटामिन C, D, E, K, B6, र B1, अर्गानिक सोडियम, बायोटिन, पोटासियम, फस्फोरस र म्याग्नेसियम हुन्। गाजरमा बिटा क्यारोटिन नामक रासायनिक यौगिक हुन्छ। र यसैले ग्रेटेड गाजर क्यान्सरको जोखिम कम गर्ने उत्तम उपाय हो।

तरकारी जति चम्किलो हुन्छ, त्यति नै यसमा बिटा क्यारोटिन हुन्छ । यो पदार्थ गाजर को रंग लागि जिम्मेवार छ किनभने। बीटा-क्यारोटिन पनि यौन हार्मोन र कंकाल अवस्थाहरूको संश्लेषणको लागि जिम्मेवार छ।

भिटामिन ए ले छालाको श्लेष्म झिल्लीलाई पनि असर गर्छ, दाँत, हड्डी र कपाललाई बलियो बनाउँछ, स्नायु प्रणालीलाई भारी भारबाट निको हुन मद्दत गर्छ, र विभिन्न संक्रमणहरूको लागि शरीरको प्रतिरोध बढाउँछ।

गाजर पनि उत्कृष्ट एन्टिअक्सिडेन्ट हो। अमेरिकी चिकित्सकहरुका अनुसार यो तरकारीको नियमित सेवनले मानिसको आयु ६–८ वर्षसम्म लम्ब्याउँछ । भिटामिन ए को मात्रा फिर्ता गर्न प्रत्येक व्यक्तिको लागि दैनिक आवश्यकता एक मध्यम गाजर हो।

यो तरकारी रक्तअल्पता र भिटामिन कमी लागि उपयोगी छ। पोषक तत्वहरूले चयापचयलाई सामान्य बनाउँछ, हानिकारक पदार्थ र विषाक्त पदार्थहरू हटाउँछ, रगत सफा गर्छ, र सबै आन्तरिक अंगहरूको कार्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

यसअघि, ग्लेभरेडले लेखेका थिए कि बीटले रक्तचापलाई सामान्य बनाउन मद्दत गर्दछ - यो तरकारी भुटेको, उमालेको वा पकाउन सकिन्छ। साथै, एक निश्चित आहार पालना रक्तचाप सामान्य गर्न लडाई मा एक महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

उच्च रक्तचाप वा उच्च रक्तचाप एक अत्यन्तै गम्भीर रोग हो जसले स्ट्रोक वा हृदयघात निम्त्याउन सक्छ। वैज्ञानिकहरू भन्छन् कि उच्च रक्तचापलाई प्रायः "मौन हत्यारा" भनिन्छ, सबै लक्षणहरूको पूर्ण अनुपस्थितिको कारणले।