तातो पेपरिका तरकारी संग तिल चप

एउटा प्यान तताएर अलिकति तेल हालौं। मासुलाई दुवै पक्षमा फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि नुन र तिलको बीउसँग छर्कनुहोस्। 100 डिग्री सेल्सियसमा ओभनमा पकाउनुहोस्। लगभग। २० मिनेट......

मिर्चको बोक्रा, कोर, सफा र काट्नुहोस्। छालाको छाला र बारीक काट्नुहोस्। खुर्सानी कोर्नुहोस् र बारीक पासा पनि राख्नुहोस्। सस प्यानमा तेल तताउनुहोस्, काली मिर्च भुट्नुहोस् र खुर्सानीको क्यूब्स र शैलोटहरूमा हलाउनुहोस्। म सधैं राम्रोसँग हलचल गरेको छु, यसले केहि पनि जलाउँदैन। सॉसप्यानमा मसला, नुन, बेसार र काली मिर्च थप्नुहोस् र केहि बेरको लागि सिज गर्न दिनुहोस्। "पहिले बियरको बोतलबाट एक चुस्की :-)" केचप र वसन्त प्याज, जुन मैले औंठीमा काटेको थिएँ, भाँडामा राख्नुहोस्। अब यसलाई बिस्तारै उमाल्नुहोस्। अन्त्यमा तरकारीको स्वाद लिन अलिकति काली मिर्च, चिनी र अलिकति कागतीको रस थियो। अलिकति प्रयास गर्नुहोस् कि यो कसरी तीक्ष्णता संग छ।

जब तरकारी बनाइन्छ, मासु पनि राम्रो हुनुपर्छ। मैले चामल बिना गरें, यो राम्रोसँग जान्छ। रमाइलो खाना पकाउनु होस्.........