John Myers
एक कप मा शुद्ध, एक aperitif को रूप मा, तर केक ब्याटर मा, एक ककटेल घटक को रूप मा, वा आइसक्रीम मा - एग्नोग केहि राम्रो छ। तर क्रीमी उपचार वास्तवमा कति लामो हुन्छ? अनि कहिले सम्म? हामी तपाईंलाई एगनोगको शेल्फ लाइफको बारेमा जानकारी दिन्छौं।
Eggnog - यसमा के छ?
औद्योगिक र घरेलु एग्नोगको घटक सूची धेरै फरक हुन सक्छ, विशेष गरी घरेलु एग्नोग सबैले अलि फरक तरिकाले बनाउँछन्।
प्रत्येक अन्डाको आधारभूत अवयवहरू निम्न हुन्:
- काँचो अण्डाको पहेंलो
- चिनी र मह
- रक्सी
घरेलु एग्नोगको साथ, सामग्रीहरूको सूची कहिलेकाहीँ थोरै विस्तार गरिन्छ, किनकि त्यहाँ विभिन्न प्रकारका व्यञ्जनहरूमा कुनै सीमाहरू छैनन् - व्यक्तिगत स्वादमा निर्भर गर्दै, त्यहाँ पनि छन्:
- क्रीम, दूध, र दूध उत्पादनहरू
- काँचो अण्डा सेतो
- वेनिला, दालचीनी, र अन्य मसाले
यद्यपि, एउटा घटक सधैं समावेश गरिएको छ - अण्डा! र ठ्याक्कै किन एग्नोगको शेल्फ लाइफ यस्तो महत्त्वपूर्ण मुद्दा हो, किनकि अण्डा चाँडै बिग्रन्छ र साल्मोनेलाको जोखिम हुन्छ।
अन्डाको शेल्फ जीवन
औद्योगिक अण्डा:
उच्च अल्कोहल सामग्री, आधुनिक उत्पादन प्रविधिहरू, र राम्रो स्वच्छता अवस्थाहरूको लागि धन्यवाद, औद्योगिक रूपमा उत्पादन गरिएको अण्डा धेरै वर्षसम्म राख्न सकिन्छ - यदि यो खोलिएको छैन, यसको मूल प्याकेजिङमा, र चिसो ठाउँमा भण्डारण गरिएको छ। यद्यपि, हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाइँ तपाइँको मदिरा एक वर्ष भित्र प्रयोग गर्नुहोस्, अन्यथा यसको स्वादले असर गर्न सक्छ। एकपटक बोतल खोलिसकेपछि, लिकर लगभग 6 महिनासम्म रहन्छ र तपाईंले यो अवधि भित्र उपभोग गर्नुपर्छ।
घरेलु अन्डा:
औद्योगिक उत्पादनको विपरित, यसले साल्मोनेला विषाक्तता जस्ता खतराहरूलाई बन्दरगाह गर्दछ, किनकि अण्डा र तिनीहरूका गोलाहरू साल्मोनेलाबाट दूषित हुन सक्छन्। तसर्थ, आफ्नो अण्डा बनाउँदा विशेष ध्यान दिनुहोस्। घरको अण्डा तयार गर्दा, यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंले:
- ताजा अण्डा र शुद्ध अल्कोहल प्रयोग गर्दै
- पहिले अल्कोहलसँग पहेंलो मिसाउनुहोस्, उदाहरणका लागि, साल्मोनेला संक्रमण रोक्न
- उच्च अल्कोहल सामग्री प्राप्त गर्नुहोस्, जस्तै भोल्युममा 14 प्रतिशत जुन एग्नोगको लागि सामान्य हुन्छ, र यसरी कीटाणुको भार कम गर्नुहोस्।
तपाईंले एक महिना भित्र घरेलु अण्डा प्रयोग गर्नुपर्छ। यदि तपाईंले यसलाई बनाउँदा यसलाई तातो गर्नुभएन भने, यो एक हप्ता भित्र अझ छिटो प्रयोग गरिनुपर्छ।
अण्डालाई सही तरिकाले भण्डार गर्नुहोस्
तपाईंले आफ्नो एग्नोगलाई चिसो र अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुपर्छ, अधिमानतः फ्रिजमा, यो औद्योगिक र घरेलु दुवैमा लागू हुन्छ। तर तपाईं यसलाई हल्का-सुरक्षित कपाटमा पनि भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ, जबसम्म गर्मीको तापक्रम उच्च हुँदैन। एग्नोग धेरै राम्रोसँग संरक्षित छ, पहिलो उच्च अल्कोहल सामग्रीको कारण र दोस्रो उच्च चिनी सामग्रीको कारण। भण्डारण र शेल्फ लाइफ आवश्यक रूपमा बिगार्नको बारेमा होइन, बरु अण्डाको स्वादको बारेमा हो, जुन धेरै लामो वा गलत रूपमा भण्डारण गरिएको खण्डमा धेरै पीडा हुन्छ।
अण्डाको स्वाद बासी हुन्छ
यदि तपाईंले गल्तिले आफ्नो एग्नोग बिर्सनुभयो, भर्खरै यसलाई पुन: पत्ता लगाउनुभयो, र यसलाई धेरै लामो समयसम्म भण्डारण गर्नुभयो, तर यो अझै राम्रो छ, त्यसपछि यसलाई तुरुन्तै बिनमा जानु पर्दैन।
पिउने कपमा स्वादको हिसाबले तपाईंको एग्नोग अब हाइलाइट नभए पनि, यसलाई अझै प्रशोधन गर्न सकिन्छ:
- स्वादिष्ट मफिन, टार्ट र केकहरूमा
- तिम्रो सुन्दामा
- फल र जामुन संग एक क्रीमी हलवा मा
