John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
- 1200 g भेडाको काँध
- 4 लसुन को लौंग
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 100 ml रेड वाइन (उच्च गुणस्तर)
- र गाह्रो
- 100 ml भेडा स्टक
- अचार बनाउन थाइम मलेस
- ताजा कटा थाइम
- रोजमेरी ताजा र काटिएको
- नमक, काली मिर्च, Espelette काली मिर्च
निर्देशन
- भेडाको काँधमा पारी गर्नुहोस्, यसलाई लसुनका टुक्राहरू, नुन, काली मिर्च र पिमेन्टो डी'एस्पेलेटसँग सिजन गर्नुहोस्, जैतूनको तेलले रगाउनुहोस् र कुचल थाइम छर्काउनुहोस्।
- अब, रोस्टिङ प्यानमा आफ्नो काँध राख्नुहोस्, त्यसमा ढक्कन राख्नुहोस् र कम्तिमा २ घण्टा कोठाको तापक्रममा उभिनुहोस्।
- ओभनलाई माथि र तलको तापक्रममा १२० डिग्री सेल्सियसमा सेट गर्नुहोस् र यस बीचमा काँधलाई दुबै छेउमा राख्नुहोस्, रातो रक्सी र भेडाको स्टकले डिग्लेज गर्नुहोस्, ताजा थाइम र रोजमेरीले छोप्नुहोस्, ढक्कन राख्नुहोस् र ओभनमा राख्नुहोस्।
- मैले यसलाई 2.5 घण्टाको लागि पकाउन दिनुहोस्, त्यसपछि ढक्कन हटाइयो र उही तापक्रममा अर्को आधा घण्टाको लागि पकाउन छोडियो।
- अब काँधलाई प्लेटमा राखिएको छ र एल्युमिनियम पन्नीले छोपिएको छ, यो चक्कु मुनि आउनु अघि केही मिनेट आराम गर्नुपर्छ;)।
- यस बीचमा, ग्रेभीलाई छल्नीबाट पार गरिन्छ र लसुनको बीन्स र कस्कससँग सेवा गरिन्छ।
- तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 248kcalकार्बोहाइड्रेट: 0.2gप्रोटिन: 13.8gमोटो: 21.2g
