मेटक्सा सस, मीठो थाइम प्याज, ग्रील्ड टमाटर र केसर चावलको साथ झिंगा माछा प्यान

बिस्तारै प्याज र बेल काली मिर्च पकाउन सम्म भुन्नुहोस्। प्यानलाई फेरि राम्ररी तताउनुहोस् र माछासँग झींगालाई छोटकरीमा र कुरकुरा फ्राइ गर्नुहोस्। नुन, काली मिर्च, थाइम र रोजमेरीको साथ सिजन। टमाटरको पेस्टलाई छोटकरीमा टोस्ट गर्नुहोस्। अब मेटाक्साको साथ सबै चीज डिग्लेज गर्नुहोस् र स्टकमा खन्याउनुहोस्। अब बिस्तारै क्रिम फ्राइचमा हलचल गर्नुहोस्। यसको साथ कागतीको रसको एक शट। सबै चीज ओभनप्रूफ बेकिंग डिशमा राख्नुहोस्, चीज र मीठो पेपरिकासँग छर्क्नुहोस् र लगभग 180-10 मिनेटको लागि 15 डिग्री सेल्सियसमा बेक गर्नुहोस्।

चामललाई सामान्य रूपमा पकाउनुहोस् र यसलाई निकास गरेपछि, केसरको मक्खनबाट तान्नुहोस्।

प्याज सुनौलो खैरो नभएसम्म रोस्ट गर्नुहोस्, नुन र काली मिर्चको एक चुटकी थप्नुहोस् र त्यसपछि बिस्तारै पकाउन जारी राख्नुहोस्। अन्तमा, मह र राम्ररी टिपेको थाइम थप्नुहोस्।

टमाटरहरू छोटो र तातो ग्रिल प्यानमा फ्राइ गर्नुहोस्।