साइड डिश: पोर्सिनी मशरूम रिसोटो

पोर्सिनी च्याउलाई 400 मिलीलीटर तातो पानीमा भिजाउन दिनुहोस्। प्याज र लसुनलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र मक्खनमा साउट गर्नुहोस्, त्यसपछि नधोइएका चामललाई छोटकरीमा टोस्ट गर्नुहोस्। च्याउ निकाल्नुहोस्, पानी जम्मा गर्नुहोस् र स्टोभमा राख्नुहोस्। मशरूमलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्।

रक्सी संग deglaze, कम गर्न अनुमति दिनुहोस्। अब बिस्तारै च्याउको स्टक थप्नुहोस् र यसलाई बारम्बार उमाल्नुहोस्।

10 मिनेट पछि च्याउ थप्नुहोस्, स्टक थप्नुहोस् जबसम्म चावल पूरा हुँदैन, तर यो अझै पनि एक फर्म कोर हुनुपर्छ। 18-20 मिनेट पछि चावल राम्रो हुनुपर्छ।

अब मक्खन र अन्तमा पर्मेसनमा हलचल, फेरि सिजन र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।